Simit Tost

Bayat simitleri güzelce ikiye bölün içine sevdiğiniz peynirle doldurun ısıttığınız tost makinesinde güzelce kızarttın yanına birde ev yapımı böğürtlen reçeli ve bahçe domatesi birde tavşan kanı çay daha ne olsun afiyettttt olsunnnn :)))

Tava da kahvaltı keyfi

Son zamanlar da en sevdiğim kahvaltı oldu hepsini aynı tava da hazırlayıp ekmekle içine gömülmek :)) pratik,lezzetli,renkli bir şölen en azından benim için sizde bu şöleni denemek isterseniz buyurunuz efendim .))

Ben abhaz kökenli olduğumdan abaza peyniri kullandım sizde erimeyen bir peynirle deneyebilirsiniz.

8 dilim peyniri teflon tavada arkası önü nar gibi olana kadar kızartın ve üst üste gelmeyecek şekilde kenara alın tavaya biraz zeytinyağ dökün içine 2 adet sivri biberi doğrayıp ekleyin ve tavayı sallayın hemen üstüne çeri domatesleri ikiye bölüp atın ve sallamaya devam edin bu aşama da alev çıkacak işte bu lezzetin esas gerekeni is tadı tavayı sürekli sallayın domateste biraz piştiğine göre peynirleri tavaya gelişi güzel dizin peyniriniz tuzlu değilse biraz tuz serpin ve 2dk kadar daha pişirip altını kapatın, ben bazen domatesi eklerken iki dişte doğranmış sarımsak ekliyorum of offff diyorum ekmekleri de kızarttınız mı kapalı olan iştahınız açıldı demektir :))) çayınız da hazırsa o zaman doğru tavaya gömülmeye lezzet hep sizinle sofralarınızda olsun, afiyet olsun :)

Bir dilim kahvaltı

1 sivri biberi, 1 adet domatesi, 1 adet varsa kırmızı kapya biberi ince ince doğrayın, tavaya biraz zeytinyağ döküp önce biberleri soteleyin sonra domatesi ekleyin biraz tuz serpin ve tavayı sallayarak soteleyin bu aşama da alev çıkabilir ki çıkarsa daha lezzetli olur :) tavanın altını kapatın. Koca bir dilim ekmeği tost makinesinde kızartın sıcakken 1 diş sarımsağı üzerine sürün eridiğini göreceksiniz üzerine hazırladığınız harçtan yayın onun üstüne ben beyaz peynir seviyorum siz sevdiğiniz peynirden ufalayın kahvaltınız hazır,yanına haşlanmış yumurta bir fincan çay daha ne olsun afiyet olsun :))

Tırnak pide ile pizza

Tırnak pizza ;)) neymiş tırnak pideyi seviyormuş kolunun altına sıkıştırmış 5 taneyi allahtan iki kişiyiz tabi iki gündür bitmedi bende son kalanı ortadan ikiye böldüm içine sucuk döşedim fırını 200 derece ısıtıp Sucukları az pişirdim üzerine bolca kaşar serptim kapağını kapatıp biraz zeytinyağ sürdüm ve üzerine renkli biberlerle süsleyip en üste gene bolca peynir koyup doğruuuuu fırına attım peynir nar gibi olduğunda çıkarıp çayıma katık yaptım, :) pidem yok diye üzülmeyin normal ekmekle de yapabilirsiniz :))

Hayatınız hep rengarenk olsun sevgiler benden size kucak dolusu :))

Açaç kolay hamur işi

Malzemeler;

2 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz ( çok doldurmayın )
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak )

1 su bardağı unu yoğurma kabına alıp üzerine kabartma tozunu, tuzu, yoğurdu ekleyip kolları da sıvadıysanız başlayın yoğurmaya malzemeler iyice karışınca şimdi azar azar un ekleyerek elinize yapışmayacak yumuşak bir kıvama geldiğinde tezgaha alıp başını döndürerek güzelce yoğurun hamurumuz hazır 1 cm kalınlığında açıp istediğiniz kalıpla kesin ben yuvarlak kalıp kullandım isterseniz içine peynirde koyabilirsiniz hazır olan hamurları bol kızgın yağda kızartın sıcak sıcak servis edin afiyet olsun :))

Maydanozlu Peynir

Hem rengini hem tadını çok severim parça peynirleri değerlendirmek içinde güzel bir alternatif olur bizde :) sizlerde denemek isterseniz buyrunuz..

bir parça ezine peynir
bir parça yumuşak peynir
yarım bağ maydanoz
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağ ( gerekirse ilave edebilirsiniz )

Maydanozu ayıklayıp yıkayın suyunu iyice sıktıktan sonra incecik doğrayın bir kaba alıp peynirleri de üzerine ufalayın sütü ve zeytinyağı da ekledikten sonra el blendırı ile krema kıvamına gelene kadar ezin bu aşamada ihtiyaç olursa biraz daha zeytinyağ ilave edebilirsiniz cam bir kavanoza koyup dolapta muhafaza edebilirsiniz. İster kahvaltıda,ister ikindi çayında bir pizza da aklınıza damağınıza uyan her yerde kullanabilirsiniz.

 
Denerseniz afiyet olsun,bereket olsun...

Sevgiyle kalın :)

Domates Soteli Simit :)

Adını ne koyabilirim bilemedim :) çok seviyorum simidi ve böyle anlık oluşan lezzetleri,bence her öğün yenir vallahiiii :)) denemek isterseniz buyrunuz...

1 adet domates
1 adet küçük kırmızı soğan
1 adet yeşil biber
kuru fesleğen,tuz
1 diş sarımsak
Ezine peynir ( yada ne seviyorsanız )

Tavaya az zeytinyağ dökün üzerine irice doğradığınız biberi atın üstüne soyup yarım ay şeklinde doğradığınız domatesi atın şöööyylee bir sallayın alev alacak tava biraz daha sallayın o alevler is tadı verecek üstüne bir kaç soğan halkası biraz tuz biraz kuru fesleğen gene sallayın bir diş de sarımsak biraz daha alev den sonra altını kapatıp sevdiğiniz peynirden ufalayın ister tavaya direk ekmekle dalın ister böyle simidin arasına yayıp kendinizden geçin :))

Peynirli Tava Gözleme

1 adet yufka
1 büyük dilim Yörsan peynir
6-7 dal maydanoz

Yufkayı tezgaha serin ve elinizi ıslatıp üstüne biraz su serpin ve maydanozları ince doğrayıp peyniri ufalayın karıştırıp yufkanın üzerine güzelce yayın ve kare şekli alacak şekilde üst üste katlayın çok az yağladığınız teflon tava da iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin :)

www.facebook.com/yorsandiyorsan bende dene diyorum :)

Yufka Çanağında Tarator

Çok seviyorum ben taratoru o yüzden de vazgeçilmezim 1 tanede yufka vardı onuda severim  eee ne duruyorum çıtır kasede tarator yapsanaaaaa :)) Kaseyi daha önce paylaşmıştım http://www.pastalin.com/2012/02/citir-kasede-patates-salatasi.html gene öyle hazırlayın içine istediğinizi koyabilirsiniz ama sıvı koyacağınız zaman son dakika koyun ki yumuşuyor :)

2 adet havucu soyun rendeleyin tavaya sıvıyağ  koyup kızdığında havuçları güzelce soteleyin ve soğumaya bırakın. Bir kase yoğurdun içine 2 diş sarımsak ezip ekleyin,1 yemek kaşığı  mayonez ve tuz da ilave ederek karıştırın havuçları da ekleyip güzelce karıştırın ben bide ceviz ekledim sonrada kaselere servis edip çayımı da alıp gel keyfim gel :))

Bayat Ekmek Pizzası

Bayat ekmekleriniz var ne yapacağınızı bilmiyorsunuz o zaman buyrun birlikte pratik pizza yapalım...Ekmekleri dilimleyin tost makinesinde birazcık kızartın üzerine bir cezvede yarım tatlı kaşığı salça biraz sıvıyağ ve bir diş sarımsaği karıştırıp pişirin biraz tuz ve nane ekleyip altını kapatın bu arada salçayı açacak kadar su ekleyin, bu karşımı ekmeklerin üzerine sürün ve evde ne malzeme varsa yada damak zevkinize göre üzerlerini doldurun ve önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirin buyrun size ister kahvaltılık ister beş çayına yardımcı afiyet olsun :))

Bayat Ekmek Dolması

Böyle simit şeklinde ekmek vardı evde dilimleyip kızartmayı düşünüyordum çorbanın yanına sonra aklıma böyle değerlendirmek geldi umarım dener ve beğenirsiniz hem pratik,hem lezzetli oldu yanına da yeşil çayımı aldım daha ne olsun :)

Ekmeği ikiye bölün ve içlerini boşaltın ( onları da fırında kurutup ufalayın soğuduktan sonra hava almayan bir poşete koyun köfteler de kullanabilirsiniz :) alt tabanına bolca rendelenmiş kaşar yerleştirin  fırını en yüksek ayarda ısıtın ve bu ilk aşamayı ızgara bölümünde biraz kızartın

ve peynirin üzerine evde ne varsa renkli biberler,zeytin,salam,sucuk yani ne seviyorsanız ben yeşil ve kırmızı biber biraz zeytin ve beyaz peynir koydum

Bu aşama da tekrar fırında birkaç dakika pişirin ve çıkarın üzerine gene bolca kaşar

ve tekrar fırın ızgara bölümünde olsun fırınınız, kaşar eriyince çıkarın ve üzerine bolca maydanoz yerleştirin ve kapağını kapatıp biraz daha kaşar üstüne ve son kez fırın yolculuğuna

sonuç buyrun karşınızda :)

Denerseniz yorum bırakın olur mu sevgiler :))

Atıştırmalıklar

En sevdiğimdir atıştırmalıklar o yüzdende hiç eksilmez mutfağımdan :) ister kepek ekmeği ister normal ekmek tost makinesinde güzelce kızartın küçük bir tavauı ocağa koyun ve sucukları dilimleyin kendi yağında pişirin üzerine çırptığınız yumurtaları ekleyin birazda pul biber piştiğinde ekmeğin üzerine servis edin...

 

Diğer dilimide kızartın sıcakken üzerine bir dilim beyaz yada sevdiğiniz bir peynirden yerleştirin üzerine domates dilimleri üzerine kızarmış biberler ve biraz daha peynir ve seviyorsanız acı turşu bide çörek otu daha ne olsun bu da hazır...

Ben yanına yeşil çay demledim siz ne seviyorsanız onu hazırlayın ve afiyetle yiyin :))

Tavuklu Simit Sandviç

Evde olan malzemeleri değerlendirmeyi seviyorum helede aparatif yemekler favorim birde simitse deymeyin keyfime buda kalan malzeme değerlendirme sizde kullanmak isterseniz buyrun tarifimiz :)

1 adet tavuk göğsü
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kurusoğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı soya sos
Tuz,pulbiber
Sıvıyağ

Tavukları şerit halinde doğrayın, bir kaba alıp üzerine soya sosunu ekleyip karıştırın bir kenarda beklesin. Soğanı soyun yarım ay şeklinde doğrayın ve tavaya az sıvıyağ koyup soğanı ekleyin güzelce kavurun biberleri de şerit halinde kesip rengi değişen soğanlara ekleyin kavurmaya devam edin en son tavukları da ekleyin kavurmaya devam edin tavukların rengi değişip yumuşadığında damak zevkinize göre baharatlarını ekleyin ve altını kapatın.

Simiti enine ikiye bölün tost makinesinde kızartın servis tabağına ilk simiti koyun üzerine tavuk dizin ikinci simiti de üzerine koyup gene tavuk yerleştirip sıcak olarak yanında da sevdiğiniz bir içecekle afiyetle yiyinn offf gene olaydı ya  şimdiii :)))

Çöp Şişte Mantı

Malzemeler;

4 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
kurunane, tuz, pulbiber
1kg yufka
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Sıvıyağ ( kızartmak için )
Çöp Şiş

Patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su koyun ocağa alın ve altını yakın patatesler yumuşayana kadar haşlayın, soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve az yağda kavurun renk değiştirmeye başladığında salçayı ekleyin biraz daha kavurun haşlanan patatesi soyup rendeleyin ve soğana ekleyip kavurmaya devam edin en son damak zevkinize göre tuz ekleyin biraz nane ve pul biberde ekleyip iyice karıştırın ve altını kapatın,başka bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

1yufkayı açın ortadan ikiye bölün üzerini az suyla ıslatın ve kestiğiniz köşeye boydan boya patates harcından koyun ve çok gevşek olmayacak gibi sarın  bu işlemi yufkanın diğer parçasınada yapın ve 2 parmak genişliğinde kesin ve resimdeki gibi çöp şişlere takın tüm yufka bitene kadar bu işleme devam edin.

Hazırladığınız şişlerin hepsini kızartmak zorunda değilsiniz ihtiyacınız olduğu kadarını ayırın diğerlerini bir tepsiye folya serin ve üzerine dizin dondurun sonra poşetleyip difrize kaldırın lazım olduğunda çıkarıp kızartabilirsiniz.

Hazır olan çöp şişleri kızdırdığınız bol yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın, yoğurdun içine sarımsakları ezin ve birazda tuz ekleyip karıştırın ister ilk resimdeki gibi mantıların altında servis edin ister diğer resimdeki gibi yoğurdu yanında servis edin nasıl seviyorsanız ben bol yoğurtlu sevdiğimden ilkini tercih ediyorum :))

Mutfağınızdan lezzetler eksik olmasın....

Baharatlı Açaç

Vazgeçilmezimizdir kendileri bu sefer içi boş yapmak istedim o yüzden içine ne kadar sevdiğim baharat varsa ekledim :)) Tarif için buyrun bir tık http://www.pastalin.com/2011/02/acac-yoresel-hamur-isi.html

buda başka modeli :)))

Mini Burger

Malzemeler;

200gr kıyma
1 adet soğan
1 yumurta
tuz, pulbiber, kimyon, karabiber, kuru reyhan, kavrulmamış susam, maydanoz
1 su bardağı Ekmek içi 

Tüm malzemeyi cam bir  kaba alın ve iyice yoğurun baharatlara ölçü vermiyorum çünkü herkesin damak zevki farklı siz kendi ölçünüze göre ayarlayın ekmek içinizi azar azar ekleyin yetmezse biraz daha ilave edebilirsiniz ve yuvarlak hamburger köftesi şekli verin.

Hazırladığınız köfteleri kızartıp yuvarlak ekmeklerin arasına sevdiğiniz malzemelerle suna bilirsiniz ben domates ve kızarmış patlıcan kullandım ekmekleride evde yaptım şimdi tarifini vericem umarım beyenir ve seversiniz afiyet olsun şimdiden :))

Fırında fesleğenli domates dilimleri

2 adet büyük domates ( kişi sayısına göre değişebilir )
5 yaprak fesleğen
evde ne peyniri varsa ( ben kaşar kullandım )
zeytinyağ

Peyniri küçük küçük doğrayın üzerine fesleğenide aynı şekilde doğrayınve güzelce harmanlayın ve domates dilimlerinin üzerine paylaştırın en üstünede zeytinyağ gezdirip yağlı kağıt serili 200derece önceden ısıttığımız fırının ızgara bölümünde peynirler eriyene kadar kızartın ister kahvaltıda, ister beş çayında çayınınızın yanında lezzetli bir atıştırmalığınız hazır birde sıcak ekmek dilimi ohh :))

SAHANDA SOĞANLI YUMURTA...

Benim için yemekten çok daha önemli bir anlamı var rahmetli babamın en sevdiği şeyler sağan,pastırma ve yumurta annem ne zaman biyerlere gitse yaptıği ilk şeylerden biridir benimde vazgeçilmezimdir ne zaman yapsam gözlerimin hep dolmasınına neden olur babam yermişçesine yapıp özellikte tavadan ekmeği banarak yerim aynı onun gibi onu yaşarım... :(( Severmisiniz bilmem denemek isterseniz bize ortak olabilirsiniz...

5 adet kurusoğan
Biraz pastırma mecburi olmadığından ölçü yok
4 yumurta
Tuz
1 adet kırmızı biber ( ben ekledim )
Sıvıyağ

Soğanı soyun iri olacak şekilde doğrayın 

 tavaya yarım çaybardağı kadar sıvıyağ koyup soğanları ekleyin üzeine biraz tuz serpin ve karıştırarak karamelize olana kadar kavurun üzerine ufak doğradığınız biber ve pastırmayıda ekleyip kavurmaya devam edin..

Ben çırpılmamış yumurta sevmediğimden soğan harcını iki tavaya böldüm eşimin yiyecek olduğuna yumurtayı olduğu gibi üzerine kırdım 

kendime yaptığımın üzerine başka yerde çırptığım yumurtayı ekledim...

 Ve final ekmeği yada benim gibi simit seviyorsanız simidinizi alıp yanınada bir fincan çay tavaya gömülüyorsunuz afiyet olsun...

Mekanın cennet olsun canım babam uzakta olsanda hep yanımda soframdasın sevdiklerinizin kıymetini yaşarlarken bilin sonra çok geç olabilir......