Susamlı Biberli Dilimler

Son zamanlarda en sevdiğim tarif kendisi hem acı hem susamlı hemde soğanı var daha ne olsun afiyet olsun :)

Malzemeler;

2 bardak ılık süt ( sıcağa yakın )
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz maya
1,5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

3 büyük kuru soğan
1 çay bardağı susam
2 yemek kaşığı acı biber salçası ( benimki tuzluydu )
Yarım çay bardağı sıvıyağ


Yoğurma kabına sütü ve sıvıyağı koyarak çırpma teli ile sürekli karıştırın birbirine özleşsin bu işlemde karıştırırken mayayı da ilave edin ve yavaş yavaş unu ilave etmeye başlatın bu aşamada parmaklarınızı çalıştırıyorsunuz :)) tuzu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve üzerine streç film ile güzelce kapatın iyice kabarana kadar dinlensin.

Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın genişçe bir tavaya yağı koyup kızdırın ve soğanları ilave edin karamelize olana kadar karıştırarak kavurun renk değiştirmeye başladığında salçayı ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin en son susamını ekleyip altını kapatın soğusun,ben genelde bir gün bekletiyorum daha güzel oluyor.

Kabaran hamuru 3 e bölün her bir bezeyi ince açarak içine hazırladığımız harcın bir kısmını güzelce tüm yüzeye sürün ve rulo yaparak iki parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin diğer iki bezeyi de bu şekilde hazırlayın ve tekrar tepsi mayasına bırakın güzelce kabardığında 200 derece ısınmış fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz hepsi bu kadar :) yapacak olan herkesin ellerine sağlık umarım dener ve beğenirsiniz...

Sofranızdan bereket,hanenizden sevdikleriniz eksik olmasın salıcakla kalın...