Sucuklu Mücver

Bu sabahta güne böyle başladık allahın izniyle kahvaltı bizde vazgeçilmez bir öğün o nedenlede her sabah ne hazırlasam diye düşünürken yoruluyorum yahuu :)) Bu tarifimizde patatesi çok seven eşe değişiklik olsun diye yaptım oan elime bu malzemeler vardı sonuçtan paşa memnun kaldı ozaman paylaşmalı belki sizde seversiniz belli mi olur :))

Malzemeler;

1 adet patates
1 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 yumurta
2 yemek kaşığı dolusu un
Tuz,karabiber,pullbiber
Sucuk
Sıvıyağ ( Kızartmak için )

Patatesi soyun ve rendeleyin üzerine tüm malzemeyi küçük doğrayarak ilave edin güzelce karıştırın kızdırdığımız tavaya yağı koyun kızdığında birer yemek kaşığı harçtan yağın içine koyun arkası önü kızarınca havlu kağıt üzerine alın sıcak sıcak servis edin....

 

Eeee kendimede vazgeçilmezim yumurtamı yaptım tabikiiiii hemde peynirliii :))

Taze Fasulye Mücveri

Hep alışmışız dimi mücver deyince kabak gelir aklımıza ama bu tarifi duyunca çok şaşırdım ve tabi ki aynı gün hemen denedim, tarifi Yunus Emre Akkor Şef'in www.yunusemreakkor.com adresinde gördüm bence takip etmelisiniz kendisi '' Osmanlı Deniz Mutfağı'' isimli kitabı ile '' Gourmand World CookBook'' yarışmasında 2012 yılı ''Best Fish and Seafood Book'' ( En iyi balık ve deniz ürünleri kitabı ) ödülünü kazanmıştır. Eğer Osmanlı yemekleri ve tarihi hayranı iseniz sıkı takipte kalın Şefin

Twitter adresi :https://twitter.com/yunusemreakkor 
Facebook adresi : https://www.facebook.com/yunus.akkor/about

Malzemeler;
500 gr taze fasulye
1/3 demet maydanoz
1/3 demet dereotu
3 dal taze soğan
100gr beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet yumurta
2 dolu yemek kaşığı un

Fasulyeleri haşlayın ve küçük küçük doğrayın,geniş bir kaba alın üzerine yeşillikleri doğrayın kalan tüm malzemeyi de ekleyip güzelce yoğurun. Tavayı ocağa koyun içine az sıvıyağ koyarak kızdırın kaşık yardımıyla mücver den alıp tavaya yerleştirin arkası önü güzelce kızarınca alıp servis tabağına dizin sıcak olarak servis edin afiyet olsun...

HAMSİ MÜCVER....

Bir arda'nın  mutfağı tarifi daha bu hafta arda şeften denemler :) biz çok beyendik hem balık kokusunun ağırlı yok hemde çok lezzetli bir kere de olsa denemenizi tavsiye ederim :) Orjinal tarif için ardanın mutfağına bir tık http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/balik-yemekleri/hamsi-mucveri

MALZEMELER;

500gr hamsi
2 yumurta
5 adet taze soğan yaprağı
yarım demet maydonoz
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşık un
1 çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı kimyon
Tuz ,Karabiber ( ölçü size göre )
Sıvıyağ ( pişirmek için )

Hamsinin kafasını ve kılçıklarını ayıklayın yada ayıklatın :) yıkayıp kuruladıktan sonra ufak ufak doğrayın karıştırma kabuna yumurtaları kırın ve çırpın üzerine hamsiyi ve sıvıyağ dışındaki malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın, tavaya sıvıyağ döküp kızdırın ve hazır olan harcımızı dökerek iki tarafıda nar gibi olana kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin afiyet olsun :))