MALZEMELER;
500gr kuzu eti
3 orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
yarım çay bardağı sıvıyağ
Maydonoz
Tuz
Pulbiber
Kimyon
Karabiber
LAVAŞ İÇİN;
1 tatlı kaşığı toz maya
4 çay bardağı un
2 çay bardağı ılık su
Tuz
Etimizi çok küçük olacak gibi küp küp doğruyoruz vog tava yada derin bir tavada kapağını kapatarak suyunu salıp pişmeye bırakıyoruz
diğer tarafta sebzeleri ayrı ayrı gene küçük doğruyoruz
Etler suyunu çektikten sonra birazdaha kavurup önce soğanı ve sıvıyağı ekleyerek güzelce kavuruyoruz,sonrasında biber,domates,sarımsağıda ekliyoruz sotelemeye devam ediyoruz .
İç harcımıza en son tuzunu ve baharatlarınıda ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz, ister hazır lavaş kulanın isterseniz onuda kendiniz yapabilirsiniz...
Yoğurma kabımıza unumuzu alıp ortasını açıp mayayı,tuzu ve suyunuda ekleyip yumuşak hamur elde ediyoruz ceviz büyüklüğünde hamurlar hazırlayıp aöıyor ve teflon tava pişiriyoruz.
Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz lavaşlar hazır olduğunda sıcak sıcak harcımızdan içlerine paylaştırıyor ve üstlerine incecik doğradığımız maydanozda ekleyip dürüm yapıyoruz. Ben yarısınıda lvaşın yarısına kadar harçtan koyup üzerine seviyorsanız kaşar rendesi ekleyip diğer yarısını üzerine kapattım yarım ay şeklinde ve böylece tost makinesinde kızarttım çıtır çıtır süper bir lezzet oldu şiddetle tavsiye ederim :))
AFİYET OLSUN....
