Çikolatalı Kurabiye

Yapımı basit lezzetli tatları seviyorum hediye götürmeyi de seviyorum bu tarif de onlardan biri denediğinizde pişman olmayacağınız aksine bağımlılık yapan bir kurabiye denemek ister misiniz o zaman haydi mutfağa :))

Malzemeler;

200 gr tereyağ
2 yumurta
Yarın su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı damla çikolata
1,5 su bardağı un
1 çimdik tuz

Yoğurma kabına un ve çikolata dışındaki tüm malzemeyi koyup elinizle karıştırın sonra un ve çikolatayı da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra aynı ölçüde olması için dondurma makasınız varsa onunla şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz makas yoksa göz kararı aynı ölçülerde olmasına dikkat edin pişmesi eşit olur ben yarısının üzerine iki parmağımla bastırdım ince olması için çünkü çok kıtırı severim tercih sizin tabikisi :)) Hazır olan tepsiler öncen 180 dere ısınmış fırına yollanır pembeleşene kadar beklenir renk değiştirdiğinde fırın 100 dereye indirilip 15dk daha pişirilir işte bu kadar basit neden sevdiklerinize yapıp götürmeyesiniz ki :))

Ceviz Kurabiye ( Oreşki )

Çok oldu yapmayalı ama bugün internet de gezerken sevgili gönül www.eyvahyemekyandiocakbatti.com paylaşmış aklıma düştü oysaki bugün hiç iş yapmayarak dinlenecektim ama dayanamadım ve kolları sıvadım tüm günümü aldı diyebilirim :)

Gelelim tarifimize yoğurma kabına 200 gr yumuşak margarini koyun üzerine 2 yumurta yarım su bardağı toz şeker ( az tatlı olsun diye kullandım siz isterseniz normal şekerde kullanabilirsiniz ) bir tutam tuz 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya koyup biraz yoğurun üzerine 1.5 su bardağı un koyun tekrar yoğurun toparlandığı zaman tezgahı biraz unlayıp orada devam edin elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olacak bu nedenle tezgahta gerekirse az az ekleyerek un ilavesi yapabilirsiniz. hamur hazır olduğunda 15 dk kadar dolapta bekletin biraz dinlensin.

Kalıbı ocağa koyup altını yakın ısındıktan sonra altını en düşük ayara alın hamurdan misket boyunda parçalar kopararak hafif elinizde silindir yapın ve yağladığınız makinenin gözlerini doldurarak kapağını kapatıp bastırın sonra bırakın kızarsın bir kaç saniye sonra kontrol edin kenarları kızardıysa  dikkatlice tezgahın üzerine alarak kapağını açıp ters çevirin düşecektir aman en önemlisi makine döküm olduğundan elinize dikkat edin yanmasın tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin soğuyan kurabiyeleri önce eşleştirin ve içlerine benmari erittiğiniz çikolatayı küçük bir fırça yardımı ile sürün biraz yaptıktan sonra ara verin çikolata sürdüklerinizin içine bir çay kaşığı nutella koyarak birbirine yapıştırın ve tüm kurabiyeler bitene kadar bu işleme deva edin kurabiyeniz hazır afiyet şeker olsun mutfağınızdan lezzet eksik olmasın sevgiyle kalın :))

Cevizli Çikolatalı Kurabiye

Çayınızın,kahvenizin yanında benim gibi kurabiye sevenlerdenseniz denemelisiniz derim :))  ve tarifi paylaşırım denerseniz de haber etmeyi unutmayın şikayetlerinizi özelden bana memnuniyetinizi herkese :)))

Malzemeler;

3 yumurta
1 paket margarin yada aynı ölçüde tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı çekilmiş ceviz dişe gelsin ama
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı çikolata ( ne varsa ben damla kullandım )
1 portakal kabuğu rendesi
4 su bardağı un ( ama azar azar ekleyin az yada çok gelebilir )

Yoğurma kabına un, kabartma tozu ve vanilya dışındaki tüm malzemeyi alarak kolları sıvayıp daldım içine güzelce özleşene kadar karıştırıp azar azar un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur elde ettim bu aşamada kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin. dondurma makasınız varsa önce sıvıyağa batırın sonra hamurdan makas haznesi kadar hamur alarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin bu işlem hamur bitene kadar devam edecek eğer makasınız yoksa gelişi güzel parçalar koparıp öyle dizin tepsiye ama oranlar bir birine yakın olsun ki aynı anda pişsin önceden 175 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin hepsi bu kadar afiyet olsun herkeslereeeeee :))

Nutellalı Mekik Kurabiye

Canım kurabiye istedi ama kolay olmalıydı aynı zamanda lezzetli çok şey mi istedim ne :)) internette araştırma yaparken sevgili Mutfak Sırların tarifi ile karşılaştım tam aradığım kriterlere uygun sonra ne mi oldu sonuç aşağıda :) tek farkı biraz şekli ile oynadım şişttt aramızda kalsın :)


125 gr tereyağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
2,5 su bardağı un
Nutella

Yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri koyarak karıştırın üzerine eleyerek unu ilave etmeye başlayın ama azar azar ekleyin bardak boyutlarından eksik yada fazla olabilir amannnn dikkat elinize yapışmayan yumuşakca bir hamur bizim istediğimiz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın elinizle bastırıp ortasını açın ve nutella koyup kapatın yada benim gibi bu aleti kullanın :))

yağlı kağıt serili tepsiye dizin 180 derece önceden ısıttığınız fırında nar gibi olana kadar pişirin servis esnasında ben pudra şekeri ile sundum tercih sizin şimdiden afiyet olsun :)

DAMLA ÇİKOLATALI VE KAHVELİ COOKİE...

Tatlı ile aram olmamasına ragmen seviyorum bu kocaman kurabiyeleri ve her çeşidini denemek hoşuma gidiyor bu tarifimizde instagramda takip ettiğim selçuk şefin paylaşımıdır bizde denedik beyendik sizlerde isterseniz buyrun :))

125gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından az eksik pudra şekeri
1 adet oda sıcaklığında yumurta
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı neskafe ( bunu ben ekledim :)
2.5 - 3 su bardağı un ( gerekirse azar azar ilave edin )
Damla çikolata üzeri için ( ben içinede koydum )

Yoğurma kabına çikolata dışındaki tüm malzemeleri alarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz hamuru şef 20-30 dakika dolapta dinlendirmiş ben direk kullandım ( atlamışım :)) ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine biraz bastırın çikolatayı ekleyip biraz daha bastırın ( ben bu aşamada dondurma makası kulandım aynı boyda oluyorlar varsa tavsiye ederim )...

Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 10-15dk pişirin çok bekletirseniz kurur, kurabiyemiz hazır afiyet olsun :))

LİMONLU MADLEN KURABİYE...

Bu haftayı sevgili julıa http://cupcakekokulumutfak.blogspot.com tariflerine ayırdım pekte memnun kaldım ve pratik bir kurabiye daha hayatıma girdi sizde deneyin derim :)

2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
75gr tereyağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon rendesi
70gr un

Yumurtayı,toz şekeri,pudra şekeri ve limonu iyice tereyağ,elenmiş unuda ekleyip kariştırın kalıplara paylaştırın önceden 180 derece ısıttığımız fırında 10-12dk  pişirin kurabiyelerimiz hazır afiyet olsun :))

KÖMBE KURABİYE... ( Antakya kurabiyesi )

Çok sevdim ben bu kurabiye yi ama olmazsa olmazı baharatı yoksa boşa uğraşmışsınızdır demek, bende çok zaman bekledim baharatım olmadığından kendisine çok teşekkür ederim hataylı bir arkadaşım hem baharatını hemde kalıplarını getirdi nasıl sevindim anlatamam ve ilk işim denemek oldu ben beyendim umarım sizlerde dener ve beyenirsiniz yorumlarınızı da burada görmeyi çok arzu ederim olumlu olumsuz :))

Malzemeler;

125gr tereyağı
1 su bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su ve süt yarı yarıya
1 yemek kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
5.5 su bardağına yakın un ( azar azar ekleyin )
Susam

Yoğurma kabına susam dışında tüm malzemeyi alın ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp susama bulayın ve kalıpta şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye çok sık olmayacak şekilde dizin önceden 200 derece ısıttığımız fırında 15dk nar gibi olana kadar pişirin kurabiyemiz hazır yanında da sıcasık çay afiyet olsun :)))

ÇİKOLATALI CEVİZ KURABİYE...

Bir gün yengem mesaj attı bak ne güzel bir kalıp diye tesadüf buya aynı gün ikinci el dükkanında kalıbı görünce hemen aldım ve takriben bikaç aydır duruyor ha bugün ha yarın yapıcam derken kısmet bu güneymiş biraz zorda olsa kalıbı tanımadığımdan sanırım :)  ama çok beyendim sizlerde mutlaka deneyin diycem ama önce kalıbı elde etmeniz gerekiyor internet sitelerinde var...

MALZEMELER;

150gr.tereyağ ( ben margarin kullandım )
250gr un
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kabartma tozu

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak güzelce yoğuruyoruz ve bir saat kadar dolapta üzerine streç film kapatarak dinlendiriyoruz, daha sonra fındıktan çok az büyük parçalar kopararak elimizle hafif yuvarlak yapıp ocakta çok kısık ateşte kızdırdığımız kalıbın gözlerine yerleştiriyoruz...

daha sonra kapağını kapatarak üzerine hafifçe bastırıp kızarmaya bırakıyoruz.

Pembeleşen kurabiyelerimizi kalıptan çıkararak soğumaya bırakıyoruz tüm hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz...

Hzır olan kurabiyelerimizin içine ben evde nutella vardı onu koydum siz istediğiniz kremayı koyarak iki parçayı üst üste kapatın servise hazır hale getirmiştir zor ama gerçekten çok lezzetli bir kurabiye ...


Afiyet olsun :)))

ACIBADEM ( FINDIKLI - KAKAOLU )...

Bayramda şeker almayıp değişiklik olsun diye acıbadem yaptım ve çok beyendim sizde denemelisiniz :)

MALZEMELER;

4 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekleri
1 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı fındık tozu

Yumurtayı pudra şekeri ile katılaşana kadar çırpıyoruz sertleştikten sonra spatula yardımı ile kakao ve fındığı ilave derek alttan üste yavaş şekilde karıştırıyoruz hazır olan hamurumuzu sıkma torbasına koyarak uzuna ucuna büyük olmayan duz uç takıyoruz yağlı kağıt serili tepsimize aralıklı olacak şekilde sıkıyoruz  önceden 160derece ısıttığımız fırında 15dk pişiriyoruz fırından çıkarıp ılıklaşıyor ve tekrar fırına koyup 100derecede 10dk kadarda pişiriyoruz kurabiyemiz hazır ister tek tek yiyin ister ılıkken birbirine yapıştırıp öyle afiytle yiyebilirsiniz .)

KİBRİT KURABİYE...

Daha önce nette gördüm bu modeli sonunda denemek nasip oldu bakalım sizlerde beyenecekmisiniz :))

Bunlarda hediye aldığım kavanozlar boş götürmek istemedim :))

ELMALI KURABİYE...

 

Silverline etkinliğinde Sevgili Gülhan Kara Tarafından yapılan ve SEVİL ŞAHİN tarafından paylaşılan bir tarif ben denedim çok beyendim tarif bir tart,ben modelini değiştirerek kurabiye olarak yaptım :))

MALZEMELER;

• 240 gr (2 su bardağı) un
• 100 gr margarin
• 60 gr pudra şekeri
• 1 yumurta
• 5 gr hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilya
•  
• İÇ MALZEMESİ;
•  
• 3 sert, yeşil elma ( ben evdeki kırmızı elmaları kullandım :)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tarçın

Üzerine 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPIMI;

Önce elmaları soyup küp küp doğruyoruz ısıya dayanıklı bir kaba alarak üzerine şekerini ve tarçınıda ekleyerek kısık ateşte şeker eriyene kadar pişirin ve soğumaya bırakın...

Margarini ve pudra şekerini yoğurma kabında karıştırın ve diğer malzemeleride ekleyerek  iyice yoğurun streç filme sararak 20dk bekletin ( ben bekletmedim :) hamuru açıp istediğiniz kalıpla kesin ben kurabiye kalıbı ile kestim aynı ölçüde iki hamur kaserek birinin içine harcımızdan koyarak diğer parçayıda üzerine kapatarak çatal yardımı ile etrafına bastırın tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin ve yağlı kağıt serile tepsiye dizerek önceden 175 derece ısıtılmış fırında 15-20dk pişirin ( siz fırın ayarınıza göre ayarlayın )

 Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyerek afiyetle sevdiklerinizle birlikte yemeniz dileği ile :)))

NOT: Tart olarak yapmak isterseniz de buraya tık  http://www.birdemliksohbet.com/index.php/elmali-tart-nasil-yapilir/

ÇİKOLATALI CEVİZLİ COOKİE..

Çoktandır duruyordu bu tarif nerden ne zaman aldım bilmiyorum hayatımdaki cimcime cookie tarifi isteyince aklıma geldi bunu verdim ama o deneyene kadar ben dayanamadım ve denedim güzel yorumlar aldı sizde denemek istemezmisiniz :)) !!

MALZEMELER;


125 gr tereyag (oda sicakliginda)
Yarım su bardagi seker
1 yumurta
2 su bardagı Un ( tam doldurmayın bardağı )
1 cay kasigi tuz
1 tatli kasigi granul nescafe
Yarim su bardagi damla cikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şeker ve yağı mikserde iyice çırpın vanilya ve yumurtayıda ekleyerek çırpmaya devam edin, çikolata dısındaki tüm malzemeyide eleyerek ekleyin ama normal mikserle yapıcaksanız burdan sonrasını elle devam etmeniz mikseriniz sağlığı açısısında iyi olacaktır :) hamurumuz hazır olunca ister elinizle yuvarlaklar yapıp isterseniz dondurma makası ile yapacağınız toplar elde ediyoruz yağlı kağıt serili teepsimize aralıklı olacak şekilde yerleştiriyor ve önceden 180 derece ısıttığımız fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz,tepside soğumaya bırakın.

Yanına demliyeceğiniz çayınız yada misgibi kahveniz eşliğinde afiyetle sevdiklerinizle yemeniniz dilerim :)

ELMALI LOKMALIKLAR...

 Elmalı dilimler tarifimizle aynı sadece şekli farklı  muffin kalıplarında pişirdim sizlerde istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.. :))

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...

ELMALI DİLİMLER...

 MALZEMELER;

250gr margarin
2 adet yumurta
150gr pudra şekeri
500gr un
5gr kabartma tozu

ELMALI SOS MALZEMELER
4 büyük boy elma
1 su bardağı ceviz ( robottan iri cekilmiş )
1 tatlı kaşığı tarçın ( ben çok severim siz dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz )
yarım su bardağı toz şeker

YAPIMI;
Tüm malzemeyi yoğuruyoruz ve dolapta 10dk dinlendirdikten bir parça koparıp buzdalap poşeti ile dondurucuya koyuyoruz en üstünde kullanıcaz, Önce iç malzememizi hazırlayalım elmalarımızı soyup rendeliyor ve pişireceğimiz kabın içine alarak altını yakın ceviz dışındaki diğer malzemeleride ekleyerek pişiriyoruz altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz biz diğeryanda hamurumuzu iki eşit parçaya bölerek bir parçayı kalıbımız boyunca açıp alt tabanı oluşturuyoruz araya elma sosumuzun yarısını serip üzerine cevizin yarısını döküyor ve ikinci hamurumuzu üzerine kapatıyoruz gene elma ve ceviz ile kaplıyoruz,dondurucudaki hamurumuzuda alıp en üstüne rendeliyoruz önceden 175 derecede ısıttığımız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirip tepsimizi çıkarıp dilimliyor ve fırının ayarını  60 dereceye indirip 15dk da böyle pişiriyor ve soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis ediyoruz afiyet olsun....