Yumurta Kabuğunda Kek

Basit gibi görünse de biraz uğraştırıcı ama değer mi bence değer :))

MALZEMELER;
( 6 adet için )
1 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
yarım şay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao

Öncelikler kalıplarımızı hazırlayalım yumurtaların tepesini tirbişonla yada ucu sivri birşeyle kırmadan deliyoruz ve içini boşaltıyoruz tuzlu suda tam 1.5 saat kaynatıyoruz yumurta kokusu ve zarı çıksın diye....
Yumurtalarımız soğuduk dan sonra yıkıyor ve kalan zarlarını mutfak cımbızı ile çıkarıp havlu kağıdın üzerine ters çeviriyoruz ve kurumaya bırakıyoruz onlar kururken biz kekimizi hazırlayalım Yumurta ve şekeri 10dk çırpıyoruz sırasıyla sıvı malzemeleri en sonda kuru malzemeleri ekliyoruz boza kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Kuruyan kalıplarımızın içini sıvıyağ dökerek yağlıyor fazlasını döküyoruz yumurtalarımızı muffin kalıplarının içine oturtarak  her kalıbın içine yumurtanın yarısından az malzeme koyarak  önceden 175 derecede ısıttığımız fırınımızda 10-15 dakika pişiriyoruz taşa bilir sıcakken kenarlarını temizliyor ve dilediğiniz gibi süsleyip misafirlerinize eğlenceli kekler hazırlamış oluyoruz  :)

Nutellalı Kek

Ben ki tatlı çok sevmeyen biri bile bunun hastası olduğum zamanlar yok değil hem pratik hem lezzetli bir kere olsun deneyin bir bakın derim :))

Malzemeler;

2 yumurta
1 fincan toz şeker ( nescafe )
1 fincan sıvıyağ     ( nescafe )
1 fincan süt            ( nescafe )
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (50gr)
2,5 fincan un
3 yemek kaşığı Nutella

Yumurta ile şekeri rengi açılana kadar çırpıyoruz sonra sıvıları ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz en son kurular ve çikolatayı da ekleyip akıcı pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz yağlı kağıt serili tepsiye yada pişirmek istediğiniz kalıba boşaltıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz 15dk sonra kürdan batırın temiz çıktıysa çıkarın tel üstüne koyup soğumasını bekleyin. sonra istediğiniz büyüklükte dilimler keserek ikiye bölün arasına bolca nutella sürerek diğerini üzerine kapatın ve isterseniz çilek dizip başka bir yerde benmari erittiğiniz bitter çikolata ile süsleyerek servis edin hepsi bu kadar yanına mis gibi kahve afiyet bal şeker olsun :)

Mutfağınızdan bereket, hanenizden sevdikleriniz eksik olmasın...

Sakız Kabaklı Çikolatalı Kek

Malzemeler;

2 yumurta 

1 su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı süt + 1 yemek kaşığı limon ( sütün içine )

2 su bardağı un 

yarım su bardağı kakao

1 tatlı kağığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket vanilya

1,5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı rendelenmiş sakız kabağı

1  su bardağı damla çikolata

yarım su bardağı fındık 

Kakao,un,karbonat,tuzu bir kaba eleyin orada beklesinler :) başka bir kapta şeker ve sıvıyağ iyice çırpın 15dk kadar sonra yumurtanın birini ekleyip tekrar güzelce çırpın ardından diğer yumurtayı da kırıp çırpmaya devam edin vanilya ve unlu karışımı da ilave edin ama bunu 3 kerede yapacağız yani un karışımı + süt + un karışımı + süt diye 3 defada ekleyip güzelce karıştırın en sonda suyunu sıktığınız kabakları ekleyip dikdörtgen borcamı yağlayıp kek karışımını güzelce yayın üzerine çikolata ve çekilmiş fındığı serpip önceden 175 derece ısıtılmış fırından 40-50 dakika pişirin kürdan testi yapın temiz çıktığında kekimiz hazır demektir ( fırın ayarları değişebilir ) soğuduktan sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun :)

Fındıklı Portakallı Kek

Tamda portakal mevsimi gelmişken değerlendirmek lazım bu güzelliği bende amcaoğlu nun isteği üzerine hem fındıklı hem de portakallı kek yaptım sizde yapmak istemez misiniz :))

2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 portakal rendesi
1 portakal suyu
İri çekilmiş fındık

Şeker ve yumurtayı boza kıvamına gelene kadar çırpın önce sıvıları sonra da fındık dışındaki kuruları ilave ederek güzelce karıştırın ister tek kalıpta ister benim gibi tek tek muffin kalıplarına paylaştırın en üstüne de bolca fındık serpip 190 derece ısıtılmış fırında içi çekip pembeleşene kadar pişirin hepsi bu kadar afiyet olsun :))

Portakal soslu nutellalı kek

Aslında sadece nutellalı bir kek yapayım diye yola cıkmıştım :) masanın üstündeki portakallar bana göz kırpınca dayanamadım onları da oyuna kattım derken oldu olacak araya da bağlayıcı bir tat koyayım dedim sonuç karşınızda :)) denemek isterseniz buyrun..

1 çay bardağı toz şekeri 2 yumurta ile iyice çırpın,içine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket 50gr lık kakao, 2 yemek kaşığı dolusu nutella hepsini ekleyip güzelce karıştırıp yağladığınız kelepçeli kalıba dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında içi çekene kadar pişirin. Kek pişerken ara kremasını hazırlıyoruz tencereye 1lt sütü koyun içine 1 çay bardağı toz şeker, 1 yumurta sarısı,yarım paket vanilyalı toz puding, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta hepsini soğukken güzelce karıştırın ve ocağa koyup sürekli karıştırarak pişirin. Ilıklaşan kekinizin üzerine dökün ve soğumaya bırakın, 9 adet portakalın suyunu sıkıp bir tencereye koyun içine 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyip karıştırın ve onuda sürekli karıştırarak pişirin beyaz kremanız kabuk bağlamaya başladığında portakal sosunu yavaş yavaş üstüne dökün amannnn dikkat alta batmasın en üste de isterseniz incecik portakal dilimleri dizin tezgah üstünde iyice soğuduğunda dolaba kaldırın bir gece beklesin ve soğuk olarak servis edin hepsi bu kadar denerseniz afiyet bal şeker olsun :))

Her gününüz tatlı tadında rengarenk geçsin :)

Portakal Kabuğunda Kek :)

Amcaoğlu mikroplarını hayatı gibi benimle paylaşmasa olmazdı :))) evde sürekli portakal sıkılıyor aman vitamin diye diye tepemde her akşam, her portakal sıktığımda kabuklara acıyorum bugün dayanamadım iki dakka bir kek çırpıp attım fırına portakal suyuma eşlik bile etti :) Sizde denemek istemezmisiniz hem sunum hem lezzet sofralarınızda şık bir görüntü oluşturacaktır hadi pazar kahvaltısına 5 çayına hazırlayın :)

2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker ( klasik bardak )
1 çay bardağı süt ( soğuk olmasın )
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2,5 çay bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
25 gr kakao ( küçük paket )
portakal kabuğu

Şeker ve yumurtayı 10dk çırpın önce sıvıları ekleyip karıştırın sonrada kuru malzemeleri eleyip ekleyin güzelce karıştırıp portakal kabuklarına az boşluk kalacak şekilde paylaştırın ve önceden 190 derece ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıktığında pişmiş demektir soğuduktan sonra üzerine isterseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz afiyet olsun :))

Enerjiniz bol,sağlıklı,lezzetli günleriniz olsun :))

Limonlu Kek

uzun bir aradan sonra tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyerek konuya dalıyor ve limonlu kek tarifini sizlerle paylaşıyorum :))

Malzemeler;

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 limon kabuğu rendesi
limon esansı ( varsa )
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Şekerle yumurtayı 15dk çırpın üzerine süt ve sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam edin daha sonra kuru malzemeleri ve limonları da ekleyip güzelce karıştırıp yağlanmış kalıba dökün önceden 200 derece ısınmış fırında 10dk pişirin sonra 175 dereceye indirerek pişirmeye devam edin kürdan testi yapın eğer temiz çıktıysa kekiniz hazırdır soğumadan asla kalıptan çıkarmayın helede bir gece bekletirseniz müthiş oluyor deneyecek olursanız afiyet bal şeker olsun :))

Külah'ta Kek ve Dondurma

Dondurma severlere farklı bir sunum Hele birde kek seviyorsanız işte doğru adres 10dk sürmez lezzetin sonucunu görmek için :) Bugün ıslak kek yapıyordum aklıma geldi denemek istedim sonuç karşınızda birde dondurma karışımı yaptım tam oldu denemek isterseniz buyurun ;
Kek tarifini tekrardan yazmasam :) kekler bölümünde ıslak kek hamurunun son aşamasındaki kekten 2 yemek kaşığı külahın içine koydum ve 180 derece sıcak fırında 10 dk sürmedi pişmesi kek soğurken kakaolu dondurmayı tezgahta bekletip eridiğinde duble çikolatalı magnum'u doğrayıp içine ilave ettim birde baby oreo ekledim güzelce karıştırıp kaba yerleştirip tekrar dondurdum hazır olduğunda da kekin üzerinde servis ettim sıcak günlerde serinliğiyle size mutluluk versin afiyet olsun :)

Kavanozda Kek

Portakal kabuğu denemesinden önce kavanoz denemesi vardı :)) bu da nutellalı kek tarifi ile yapıldı http://www.pastalin.com/2013/10/nutellal-cup-kek.html kavanozların içine portakal dilimleri yerleştirip tam ortalarına da kek koydum kavanozdan 3 parmak eksik koyun taşabiliyor kapağını kapatın biraz da süsleyin bundan güzel hediye mi olur :))

Sevgilerrrr :))

Portakal Kabuğunda Kek

Evet denemeler devam ediyor içini oyabildiğim herşeyi ve fırına dayanabilen her şey de bu denemelerim devam edecek :)) genelde hep portakalı ikiye bölüp yaparız ama hep merak ederdim tam portakalın içinde olurmu diye oluyormuş :))

Ben normalde ıslak kek yapıyordum  tarif http://www.pastalin.com/2013/04/islak-kek-dondurma-esliginde.html tam borcama döktüm fırına götürüyordum ki gözüme portakal çarptı hemen bir taneyi yıkadım kuruladım ve üstten dolma ayıklayacı ile yani bir kaşık girecek kadar açıp kaşıkla dikkatlice içini bir kaseye boşaltım ( onuda afiyetle yedim ) ve küçük bir fırına dayanıklı kaba oturtum içine 2,5 yemek kaşığı  borcam dan kek çaldım :) ve önce bunu fırına attım 180 derece de sıcak fırında kürdan testi ile pişirdim. buradaki püf nokta kekim koyu olmadığından çabuk pişiyor ve kabuk yanmıyor, ama 2,5 kaşık fazla geldiğinden resimdeki gibi biraz taştı siz 2 kaşık koyun yaparsanız afiyet olsun :))

Not . böyle kabukta pişeceği zaman son aşama borcama dökme kısmını kullanacaksınız :)

İkiye böldüğünüzdeki o koku mükemmel  afiyet olsun sevgilerrrr :))

Tarçınlı kek

Ne olursan ol, yinede kekle gel :))

Çok sevdiğim bir teyzeme geçmiş olsuna gidicektim elim boş gitmek istemedim bende klasik tarçınlı kekimi yaptım sizlerde denemek isterseniz buyrun tarifimiz :)

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı fındık yada ceviz

Şeker ve yumurtayı boza kıvamına gelene kadar 20dk çırpın sütü ve yağıda ilave ederek karıştırmaya devam edin en sonda tüm kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve son kez karıştırıp iri çekilmii fındığıda ekleyip yağlamış olduğunu zkalıba dökün ve önceden 180 derece ısıttığımız fırında içini çekene kadar pişirin kürdan batırın temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir ister hasta ziyaretine ister 5 çayına keyfle götürebililirsiniz...

PATATES KEK TAVUK SOTE EŞLİĞİNDE :))

Benim çok sevdiğim bir patatestir hem pratik hem lezzetli yemeklerede çok güzel bir yardımcı bir kerede olsa deneyin derim belkide biliyorsunuzdur bilmeyenlere fikir olsun dedim :))

3 büyük patates
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 bardak sıvıyağ
Un ( ölçmeyi unuttum boza kıvamı olucak akıcı )
Tuz,karabiber

Patatesleri soyup yıkayın ve yuvarlak daireler şeklinde kesin

bir kaba alarak bir tutam tuz ve karabiber ile harmanlayın borcam tepsiye orantılı olarak dizin ve başka bir kapta önce yumurtaları çırpın üzerine sıvı malzemeleri ilave ederek çırpmaya devam edin ve azar azar unu ekleyerek boza kıvamına geldiğinde tuz karabiber ekleyip patateslerin üzerine dökün ...

Önceden 200 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin ister sıcak ister soğuk servis edin..

Ben yanına tavuk sote yaptım 2 adet bud vardı kemiklerinden ayırdım küçük parçalara böldüm tavada 1 soğanı karamelize ederek tavuğu ekledim güzelce soteledim üzerine 1 yeşil,1 kırmızı biber,2 diş sarımsak ekledim hepsi güzelce kavrulup tavuklar yumuşayınca altını kapadım tuz ve sevdiğimiz baharatları ekledim papatesin yanında pratik bir öğün oluştu szide deneyin derim ben nacizane :))

Islak kek dondurma eşliğinde

Malzemler;

4 adet yumurta
1 su bardak toz şeker
1 su bardak süt
1 su bardak sıvıyağ
4 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı un ( çok doldurmayın bardağı )


Yumurtayı ve şekeri 20dk boyunca çırpın boza kıvamına gelicektir,üzerine sıvıyağ,süt ve kakaoyu ekleyin iyice çırpın bu karışımdan 1,5 su bardağı ayırın ve kalan malzemleyi ilave ederek karıştırp yağlamış olduğunuz borcam tepsiye dökün önceden 180 derece ısıttığımız fırında pişmeye bırakın 2dk sonra bir kürdan testi yapın eğer kürdan temiz çıktıysa fırından çıkarın ve istediğiniz boyutta dilimleyerek ayırdığınız harcı önce güzelce karıştırıp kekin üzerine dökün her tarafını eşit ıslatın kekimiz hazır soğuduktan sonra yada ılık seviyorsanız yanına bir top dondurma ile servis edebilirsiniz...

Afiyet olsun umarım beyenirsiniz :)

KAKAOLU CUP KEK....

Tarifimiz kakaolu fındıklı kekle aynı o yüzden bir tık yeterli  http://aylincanay.blogspot.com/2013/04/kakaolu-findikli-kek.html

KAKAOLU FINDIKLI KEK.....

 

Malzemeler;

4 yumurta 

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

1 kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı fındık tozu

2 su bardağı un ( yetmezse biraz daha ekleyin )

 Şeker ve yumurtayı iki katı olacak  kadar çırpın (yani boza kıvamı ) üzerine önce sıvıları ilave edin karıştırdıktan sonra eleyerek kur malzemeleri ekleyin ve güzelce tüm malzemeyi karıştırın yağladığımız kalıba dökün ben üzerine file badem döktüm 180 derece ısıttığımız fırında içi ıslak kalmayacak kadar pişirin afiyet olsun :)))

 

 

PORTAKALLI KEK...

MALZEMELER;

5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 portakal rendesi
1 portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
20 yemek kaşığı un

Şeker ve yumurtayı boza kıvamına gelene kadar çırpın sütü ve sıvıyağıda ilave ederek karıştırın üzerine elediğiniz un ve diğer toz malzemeleri de ekleyerek güzelce karıştırın en son portakallarıda ekleyin ve yağlanmış kalıba dökün önceden 175 derece ısıttığımız fırında kekin içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin soğuduktan sonra pudra şekeri dökerek servis ediniz afiyet olsun....

ELMA KABINDA KEK...

Sanırım daha önce deneyen olmamıştır neden hep elma kekin içine giriyorki masanın üstünde duran iki elma gözüme çarptı daha önce portakal kabuğuğunda kek yapmıştımya http://aylincanay.blogspot.com/2013/01/portakal-kabugunda-tarcinli-kek.html bu iki elmanın ortasını açtım ve bu kekten 1.5 yemek kaşığı koydum :))

çokta güzel oldu elmayı seviyorsanız deneyin hem keki hem elmayı aynı anda yiyorsunuz :))