Limon Rendeli Simit Sandviç

Simidi ikiye bölün biraz tost makinesinin ızgarasında kızartıp kenara alın, sonra 1 domatesi halka kesip onları da ızgarada biraz kızartıp simidin üzerine yerleştirin aynı işlemi hellim peynirini dilimleyip yapın onuda domateslerin üzerine yerleştirip bir kaç siyah zeytin biraz limonlu zeytinyağ gezdirip en son limon rendesi gerisi size kalmış bir köseden başlayın bakalım durabilecek misiniz :)))

Sevgiyle,lezzette kalın.....

Simit Dolması

Simit en sevdiklerimin başında gelir helede içine sevdiğin şeylerle doldurduysan daha ne istersin ki :) belki sizlerde seviyor ve böyle denemediyseniz ben tarifi buraya bırakıyorum kim bilir belki denersiniz :)

Bir simidi ikiye bölün üzerine eriyen sevdiğiniz peynirleri dilimleyip yerleştirin ben abaza peyniri kullandım fırını 250 derece ısıtın ve simidi atın içine peynir eriyip kızardığında çıkarın bu işleme başlamadan önce bir kaseye 1 adet domatesi soyup küp küp doğrayın, 1 adet sivri biberi de doğrayın,1 büyük diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın,1 tatlı kaşığı çörekotu, yarım tatlı kaşığı nar ekşisi, biraz zeytinyağı ve az tuz ekleyip güzelce karıştırın simit fırından çıkınca üzerine bu sosu döküp simidin kapağını kapatıp biraz daha peynir rendeleyin ve hiç beklemeden gömülün :))))

  

Patates Kavurması

4 adet patatesi haşlayıp soyun ve rendenin iri tarafı ile rendeleyin 1 büyük soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın tavaya yarım çay bardağı kadar sıvıyağ koyun kızdığında soğanı ilave ederek kavurmaya başlayın renk değiştirmeye başladığında bir yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı yemeklik acıka ( instagram @bizimbahçe den bulabilirsiniz ) ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber patatesleri de ekleyip kavurma işlemine devam tuzu damak zevkinize göre ilave edin çünkü ben acıka kullanınca koymuyorum yeterli oluyor :) kavurmamız hazır dondurma makasınız varsa sunumu da onla yaptınız mı bayağı havalı duruyor :) sofranızdan bereket, haneniz den sevdikleriniz eksik olmasın...

Simit Tost

Bayat simitleri güzelce ikiye bölün içine sevdiğiniz peynirle doldurun ısıttığınız tost makinesinde güzelce kızarttın yanına birde ev yapımı böğürtlen reçeli ve bahçe domatesi birde tavşan kanı çay daha ne olsun afiyettttt olsunnnn :)))

Tava da kahvaltı keyfi

Son zamanlar da en sevdiğim kahvaltı oldu hepsini aynı tava da hazırlayıp ekmekle içine gömülmek :)) pratik,lezzetli,renkli bir şölen en azından benim için sizde bu şöleni denemek isterseniz buyurunuz efendim .))

Ben abhaz kökenli olduğumdan abaza peyniri kullandım sizde erimeyen bir peynirle deneyebilirsiniz.

8 dilim peyniri teflon tavada arkası önü nar gibi olana kadar kızartın ve üst üste gelmeyecek şekilde kenara alın tavaya biraz zeytinyağ dökün içine 2 adet sivri biberi doğrayıp ekleyin ve tavayı sallayın hemen üstüne çeri domatesleri ikiye bölüp atın ve sallamaya devam edin bu aşama da alev çıkacak işte bu lezzetin esas gerekeni is tadı tavayı sürekli sallayın domateste biraz piştiğine göre peynirleri tavaya gelişi güzel dizin peyniriniz tuzlu değilse biraz tuz serpin ve 2dk kadar daha pişirip altını kapatın, ben bazen domatesi eklerken iki dişte doğranmış sarımsak ekliyorum of offff diyorum ekmekleri de kızarttınız mı kapalı olan iştahınız açıldı demektir :))) çayınız da hazırsa o zaman doğru tavaya gömülmeye lezzet hep sizinle sofralarınızda olsun, afiyet olsun :)

Bir dilim kahvaltı

1 sivri biberi, 1 adet domatesi, 1 adet varsa kırmızı kapya biberi ince ince doğrayın, tavaya biraz zeytinyağ döküp önce biberleri soteleyin sonra domatesi ekleyin biraz tuz serpin ve tavayı sallayarak soteleyin bu aşama da alev çıkabilir ki çıkarsa daha lezzetli olur :) tavanın altını kapatın. Koca bir dilim ekmeği tost makinesinde kızartın sıcakken 1 diş sarımsağı üzerine sürün eridiğini göreceksiniz üzerine hazırladığınız harçtan yayın onun üstüne ben beyaz peynir seviyorum siz sevdiğiniz peynirden ufalayın kahvaltınız hazır,yanına haşlanmış yumurta bir fincan çay daha ne olsun afiyet olsun :))

Yumurtalı patates

Her öğüne yakışan bir lezzet en azından bizim ev için öyle,patates dedin mi akan sular duruyor hele birde yumurtası varsa pirzola yerine geçer :)

İki adet patatesi soyup yıkayın kuruladıktan sonra küp küp doğrayın biraz yağ koyup ısıttığınız tavaya patatesi de ekleyip güzelce kızarana kadar arada karıştırın pişsin. Renk değiştirdiğin de 1 adet sivri biberi doğrayıp ekleyin en sonda 2 yumurtayı tuz ile güzelce çırpın biraz pul biber ekleyin ve patateslerin üzerine dökün çok karıştırmayın kenarlarından içeri doğru kaldırıp yumurtanın pişmesini sağlayın ve altını kapatın. Yanına çoban salata yaptım üzerine de beyaz peynir ufalayarak kendi yapmış olduğum tam buğdağ ekmeği ile güzel bir akşam yemeği oldu benim için :)

Açaç kolay hamur işi

Malzemeler;

2 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz ( çok doldurmayın )
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak )

1 su bardağı unu yoğurma kabına alıp üzerine kabartma tozunu, tuzu, yoğurdu ekleyip kolları da sıvadıysanız başlayın yoğurmaya malzemeler iyice karışınca şimdi azar azar un ekleyerek elinize yapışmayacak yumuşak bir kıvama geldiğinde tezgaha alıp başını döndürerek güzelce yoğurun hamurumuz hazır 1 cm kalınlığında açıp istediğiniz kalıpla kesin ben yuvarlak kalıp kullandım isterseniz içine peynirde koyabilirsiniz hazır olan hamurları bol kızgın yağda kızartın sıcak sıcak servis edin afiyet olsun :))

Fesleğenli Peynir Topları

Yörsanlı denemelere devam bu sefer krem peyniri denedim ve memnun kaldım :) Güzel mi güzel iki misafirim gelecekti kahvaltıya değişik sunumlar olsun istedim bu güzel günden kareler tarif sonrası sizlerle umarım beğenirsiniz :)

1 kutu yörsan whıte peynir
yarım bağ fesleğen
1 kalın dilim ezine peynir
Zeytinyağ
Çörek otu

Derin bir kase alıp içine ezine peyniri bir kaşık krem peyniri ve yarım çay bardağı zeytinyağ ile ince doğradığınız fesleğeni ekleyip blender da iyice ezin tüm malzeme güzelce ezilince kalan krem peyniri dilediğiniz kadar çörek otunu ilave edin gerek olursa biraz daha zeytinyağ ekleyebilirsiniz  tüm malzeme güzelce karıştığında bir gece ağzı kapalı dolapta bekletin, ertesi sabah elinizi biraz yağlayıp parçalar koparın ve yuvarlayın servis tabağına yerleştirin yada bir kaseye hepsini alıp ortasına çukur açın ve zeytin yağı döküp öylede servis edebilirsiniz afiyet olsun keyifli kahvaltılara :)

Mini çiğ börekler tarif daha önce paylaştım blogdaki  arama motoruna yazın direk götürecek sizi adrese  :)

Biberli kabak dilimleri bunu da daha önceki paylaşımlarda bulabilirsiniz :)

Bu da finaldeki sarı kız :))

Hayatınız ortancalar kadar renkli olsun lezzet mutfağınızdan,sağlık haneniz den eksik olmasın sevgiler :))

Misafirlerimin fotoğraflarını çekemediğim için çok üzgünüm bunları bile nasıl çektiğimi görseniz :)) şarj aletini abinde unutursan ve makine kendini kapatırsa çekemezsin böyle :(

Peynirli Tuzlu kek

Yemek de canımı ye arkadaş onsuz hayat mı olurmuş ;) pratik bir tarife ne dersiniz ister ikindi çayında ister kahvaltıda hem malzeme değerlendir hem damağın şenlensin, istermisiniz ? o zaman buyurun huzurlarınızda :)

Malzemeler;

2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 klasik su bardağı un
Tuz,pul biber,çörek otu ne seviyorsanız  :)
1 paket kabartma tozu

İçine ise ;

Biraz kaşar ( varsa )
Biraz beyaz peynir
Biraz dere otu ( yada ne seviyorsanız )
Zeytin siyah , yeşil
Kırmızı biber yada kuru domates

Üzerine ise ;

Krem peynir
Çörek otu
Az zeytinyağ
Az kuru nane

Yumurtayı az tuzla güzelce çırpın sonra sıvı malzemeleri ilave edip karıştırın en son un,kabartma tozu ve damak lezzetine göre baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra mikseri çıkarın ve ufak doğradığınız iç malzemeleri de ilave ederek kalıplara paylaştırın yada yağladığınız bir tepsiye dökün 180 derece önceden ısıttığınız fırında nar gibi olana kadar pişirin...

Başka bir kapta krem peyniri az zeytinyağı ile açın içine baharatları da ilave ederek  ılık olan keklerinizin üzerine ister sürün ister sıkma torbası ile şekil verin biraz da süslediniz mi şık lezzetler eseriniz olacaklardır afiyet olsun :))

Peynirli Yumurta

Mutlu hafta sonları dilerim herkese huzur,keyif sizlerle olsun bereketiniz bol olsun :)

Eriyen bir peynir olduğunda tadına doyum olmaz ben abaza peyniri kullandım sizde kaşar kullanabilirsiniz tavaya az yağ koyup içine yarım tatlı kaşığı acı biber salçası ekleyip iyice yağla özleştirip rendelediğim  peyniri ilave ederek erimeye bıraktım en son üzerine 2 çırpılmış köy yumurtasını da ekledim ekmeğini kapan gelsin afiyet olsun :))

Keyifli hafta sonları :))

Peynirli Tava Gözleme

1 adet yufka
1 büyük dilim Yörsan peynir
6-7 dal maydanoz

Yufkayı tezgaha serin ve elinizi ıslatıp üstüne biraz su serpin ve maydanozları ince doğrayıp peyniri ufalayın karıştırıp yufkanın üzerine güzelce yayın ve kare şekli alacak şekilde üst üste katlayın çok az yağladığınız teflon tava da iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin :)

www.facebook.com/yorsandiyorsan bende dene diyorum :)

Katmer,Kaymak Lezzetiyle

Eşim katmeri çok sever yapmak istedim daha önce yaptım ama bloga baktım bulamadım dedim heralde gene yazmayı unuttum ben bunu hep yapıyorum :( neyse dedim netten bakayım dedim ve google katmer yazdım resimlere bakarken bir baktım benim resmim anaaaaaa benim tarifim ve kendi tarifim den yaptım :))) sizde yapmak isterseniz buyrun :)

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Tuz
150gr Margarin yada tereyağ
Yörsan Kaymak
Reçel,Bal

Un dışındaki tüm Malzemeyi yoğurma kabına alın ve azar azar unu ve damak zevkinize göre tuzunu da ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Beş bezeye bölün ve 15dk kadar dinlendirin bu arada siz yağı eritin soğusun.

Her bezeyi tek tek açın incelte bildiğiniz kadar inceltin ve üzerine yağ sürün ve rulo yapın kendi etrafında dolayın ve dinlenmeye bırakın tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin, ilk yaptığınız ruloyu yemek tabağı boyutunda açın ve teflon tavada ve kısık ateşte iki tarafı da pembeleşene kadar pişirin tüm bezeler bittiğinde ocağın altını kapatın biz sıcakken kaymak ve reçelle yanın da da sıcacık çayımız kahvaltı keyfi yaptık bence bir kere olsun deneyin derim sonucu yazmayı unutmayın merak ederim ama afiyet olsun şimdiden :))

www.facebook.com/yorsandiyorsan denemelisin :)

Yufka Çanağında Tarator

Çok seviyorum ben taratoru o yüzden de vazgeçilmezim 1 tanede yufka vardı onuda severim  eee ne duruyorum çıtır kasede tarator yapsanaaaaa :)) Kaseyi daha önce paylaşmıştım http://www.pastalin.com/2012/02/citir-kasede-patates-salatasi.html gene öyle hazırlayın içine istediğinizi koyabilirsiniz ama sıvı koyacağınız zaman son dakika koyun ki yumuşuyor :)

2 adet havucu soyun rendeleyin tavaya sıvıyağ  koyup kızdığında havuçları güzelce soteleyin ve soğumaya bırakın. Bir kase yoğurdun içine 2 diş sarımsak ezip ekleyin,1 yemek kaşığı  mayonez ve tuz da ilave ederek karıştırın havuçları da ekleyip güzelce karıştırın ben bide ceviz ekledim sonrada kaselere servis edip çayımı da alıp gel keyfim gel :))

Patlıcanlı Çiğ Börek

Gene malzeme değerlendirdim :)) Patlıcan kızarttım ne yapayım diye düşünürken canım çiğ börek istedi bende daha önce sizle paylaşmış olduğum çiğ börek tarifine http://www.pastalin.com/2013/08/cig-borek.html  biraz değişim yaptım patlıcan ekledim sonucu biz sevdik sizde denemek istemez miydiniz :)

Bayat Ekmek Pizzası

Bayat ekmekleriniz var ne yapacağınızı bilmiyorsunuz o zaman buyrun birlikte pratik pizza yapalım...Ekmekleri dilimleyin tost makinesinde birazcık kızartın üzerine bir cezvede yarım tatlı kaşığı salça biraz sıvıyağ ve bir diş sarımsaği karıştırıp pişirin biraz tuz ve nane ekleyip altını kapatın bu arada salçayı açacak kadar su ekleyin, bu karşımı ekmeklerin üzerine sürün ve evde ne malzeme varsa yada damak zevkinize göre üzerlerini doldurun ve önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirin buyrun size ister kahvaltılık ister beş çayına yardımcı afiyet olsun :))

Patatesli Yumurta

Haşlanmış 3 adet patatesim vardı kavurmak yerine böyle yapmaya karar verdim, Kızgın tavaya 1 çay bardağı sıvıyağ koyun ve küp küp doğradığınız patatesleri nar gibi olana kadar kızartın 3 adet yumurtayı içine biraz tuz koyarak iyice çırpın ve kızarmış patateslerin üzerine dökün ve altını kısın yumurtalar piştiğinde altını kapatın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin afiyet olsun :))