VANİLYA KREMALI PROFİTEROL...

 

Yapımı için http://www.aylincanay.blogspot.com/2013/03/kahve-kremali-profiterol.html  tarifle aynı sadece kahveyi çıkarıp vanilya ekliyorsunuz :))

Farklı sunumlar yapabilirsiniz afiyet olsun :))

KAHVE KREMALI PROFİTEROL....

MALZEMELER;

HAMURU;

1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr margarin
3 adet yumurta

KREMASI...

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nescafe

ÜST SOSU...

3 kahve fincanı tozşeker
30gr kakao
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
30gr margarin

Tencereye suyu ve margarini koyarak kaynatın üzerine unu ilave ederek karıştırarak 3 -4dk pişirin ve altını kapatın soğumaya bırakın.. Krema malzemelerinin  hepsini pişireceğiniz bir kaba alın soğuk olarak güzelce karıştırın ve altını yakın hiç bırakmadan karıştırarak göz göz olana kadar pişirin altını kapatın ve vanilyayı ilave edeerek soğumaya bırakın...

Çikolata sosun tüm malzemesini pişireceğiniz kaba alarak altını yakın ve sürekli karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın...

Soğuyan hamur malzememize yumurtaları tek tek yedirerek ekliyoruz ( her yumurta ayrı ayrı hamura karışacak ) hazır olan hamurumuzu ister sıkma torbası ile ister kaşık yardımı ile yağlı kağıt serili tepsimize 2cm aralıkla diziyor önceden 180derece ısıttığımız fırında 40dk  ( fırın ayarınıza göre değişir ) pembeleşene kadar pişiriyor ve soğumaya bırakıyoruz ...

Hazır olan hamurlarımızın bir köşesini kesip içine krema dolduruyoruz ve servis tabağına alarak üzerine çikolata sosu dökerek servis ediyoruz afihet olsun :)))

EKLER VE GÜLEN KURABİYELER....

Uzun bir hastalık döneminden sonra kendimi mutfağa attım ve eşimin çoktanberi istediği ekleri yapmak istedim mutfağa girmişkende sipariş kurabiyeleride aradan çıkardım :)) buyrun ekler tarifimiz ;

EKLER HAMURU MALZEMELER;

100gr Margarin
200gr Su
150gr un
4 Adet yumurta

KREMA MALZEMELER;
Yarım bardak toz şeker
2 bardak süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1.5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

ÇİKOLATA SOS MALZEMELER;
200ml Krema
200 gr Çikolata

YAPIMI;
Margarin ve suyu bir tencereye alarak ocakta yağı eritiyoruz yağ eridikten sonra unu ilave ediyor ve pişiriyoruz, ocaktan aldığımız hamurumuzun ilk sıcağı çıktıktan sonra yumurtaları tek tek yediriyoruz akıcı ama sıvı olmayan bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamurumuzu sıkma torbasına 3numara uç takarak  yağlı kağıt serili tepsiye şeritler halinde sıkıyoruz, 175derecelik ısıtılmış fırında 30dakika pişiriyoruz.

Hamurlarımız soğurken biz soslarımızı hazırlayalım, iç kremamız için tüm malzememizi tencereye alıyor ve altını yakarak sürekli karıştırıyoruz kremamız topaklanmaması için hiç bırakmadan karıştırmamız gerekiyor göz göz olunca ocaktan indiriyor ve soğumaya bırakıyoruz.
Çikolata sosumuz için tencereye kremayı koyup kaynatmadan ısıtıyor ve içine çikolatayı koyarak sürekli karıştırıp çikolatamızı eritiyoruz, eklerin iç kremasını sade kullanabilirsiniz ben çikolata sostan karıştırıp çikolatalı yaptım :)

Hamurlarımızı testere bıçakla keserek sıkmatorbasına koyduğumuz kremamızı içine sıkıyor ve altından tutarak ters çevirip çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz tüm hamurumuz bitene kadar bu işlem devam ediyor....
Ben hamuru pişirirken yuvarlakta yapıp meyveli ekler sandviç yaptım tavsiye ederim süper oluyor ama meyvelerin sulanmasını düşünerek ogün tüketmeniz gerekiyor :)

Her anınız tatlı tadında olsun denemeniz dileğiyle AFİYET OLSUN :)))


Bunlarda gülen kurabiyelerimiz ;

Yüzünüz bu kurabiyeler gibi hep gülsünnnn :))