Damla Çikolatalı Cheseecake

Çok tatlı sever biri olduğum söylenemez yemesini çok sevmesem de yapmayı çok çok seviyorum :) bu tarifte onlardan biri de cheseecake ☹  hiç yemedim tadı nasıl hiç bilmem ama ne var ki pişire biliyorum :) tadını nasıl anlıyorsun derseniz gönüllü çok en az üç kiye denetirim şükür şimdiye kadar hiç mahçup olmadım testten olumlu sonuçlar çıktığı için sizlerle paylaşabilirim :) Şimdiye kadar yaptıklarım arasında en kolayı bunun üzerinde daha çok çalışacağım o kesin. Gelelim tarife instagram da sevgili Hatice Mazi yapmış ilgimi çekti çünkü üzerine hamur parçaları konuyor ben biraz genetiği ile tabi ki oynadım ve çikolata ekledim :))

Buyrun malzemeler

150 gr toz şeker ( Klasik su bardağı ile bir parmak eksik dolusu )
30 gr kakao ( 2 yemek kaşığı )
1 adet yumurta
150 gr tereyağ oda ısısında
1 adet vanilya ( 10 gr )
1 adet kabartma tozu ( 10 gr )
300 gr un ( 2 su bardağı azar azar ekleyin bardak değişikliği olabilir )

KREMASI İÇİN

4 adet yumurta 125 ml süt ( yarım su bardağı )
120 gr toz şeker ( yarım su bardağından 1 parmak eksik )
50 ml sıvıyağ ( yarım çay bardağı )
500 gr labne
1 paket vanilyalı toz puding
1 adet vanilya

Önce fırını 180 derece getirip ısıtın

Taban hamurumuz için yoğurma kabına şekeri tereyağı ve vanilyayı koyarak elinizle karıştırın üzerine kuru malzemeleri de ekleyip yoğurun hamurdan yumurta boyunda bir parça ayırarak streç filme sarıp dolaba kaldırın. kelepçeli yuvarlak kalıbın altına yağlı kağıt koyup sıkıştırın hamuru tabana ve yan duvara pay ederek yayıyoruz.

Krema için tüm malzemeyi mikserle en az 3 dk çırparak hazırladığımız hamurun üzerine döküyoruz dolaba kaldırdığımız hamurun içine aldığı kadar damla çikolata koyup niraz yoğurarak silindir şekline getirin ve daireler keserek kremanın üzerine dizin çok sallamadan fırına koyun yaklaşık 50 dk kadar pişiriyoruz süre dolunca bi sallayın kalıbı ortası yoğun şekilde sallanıyorsa fırını kapatın ve kapağı yarım açık bırakın içinde soğusun sonra vaktiniz varsa bir gece dolapta bekletin yoksa en az 2 saat dinlendirin servis etmeden erittiğim çikolata ile zikzak çizikler attım tercih sizin :) işteeee bu kadar basit hadi mutfağa deneyin sonuçları paylaşalım olma mııı :))

Afiyet bal şeker olsun huzur mutluluk haneniz den eksik olmasın....  😙

    

KARADUTLU CHEESECAKE ( PİŞMEDEN )

Karadut zamanı difrize atmıştım çoktandır pişmeyen cheesecake yapmak istiyordum google da arama yaparken mutfakgramın sayfasında gördüm yazarlarından yıldızlımutfak frambuaz soslu yapmış bende bu tarifin içine karadut ekleyerek denedim sonuç karşımızda :) Denemek isteyenler için yazayım belki seversiniz :)))

Malzemeler;

1 paket krem şanti ( 2li paket ben + 1 paket daha kullandım )
1 paket labne ( 200 gr )
1 paket krema ( 200 ml )
1 çay bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı pudraşekeri
1 kase karadut
2 paket mozaik baton kek ( ufalayıp kelepçeli kalıba sıkıca yayın )

1 yemek kaşığı tereyağ
( Taban olarak ben kalan kekleri ufalayıp difrize atıyorum onunu kullandım..)

İlk olarak kek kırıntısını robota koyun tereyağı eritip ekleyin ve karıştırın bir birine yapışmaya başlayınca kelepçeli kalıba bastırarak yayın ve difrize atın donsun. 1 çay bardağı soğuk süt ile krem şantiyi sertleşene kadar çırpın labnenin suyunu süzüp ekleyin, krema ve pudra şekerinide ekledikten sonra güzelce karıştırın bu aşamada dutları sıkıp suyunu bir kaba alıp kremanın içine ekleyin  son kez karıştırın ve kalıba dökün ve gene dondurucuya kaldırın bir gece beklesin ben dutun suyunu az şekerle pişirip koyulaştığında kekin en üstüne yayıp bir gece dondurucuda beklettim ve huzurlarınızda mor kız :)) isterseniz böyle hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz aniden birimi geldi çay yada kahveniz olana kadar yenecek kıvama gelecek sizde havanızı atacaksınız :)))

Bal Kabaklı Cheesecake

Malzemeler;

1,5 paket eti yulaflı bisküvi
50gr tereyağ
1 su bardağı ceviz

Kreması için ;

500gr Labne Peyniri
400gr Kutu Krema
1 Paket Vanilyalı Puding Tozu
3 yumurta Sarısı
50gr toz şeker

3 Yumurta Beyazı
50gr Toz Şeker

1 küçük kavanoz kabak tatlısı ( Ben zamanında konserve yaptığım kabak tatlısını kullandım )

Bisküvileri robottan geçirin ama çok ince olmasın, cevizi de aynı şekilde hazırlayın erittiğiniz tereyağı kaba aldığınız bisküvi ve cevizin içine döküp güzelce karıştırın tatlı kalıbınızın altına döşeyin iyice bastırarak sıkıştırın ve buzdolabına kaldırın...

Yumurta beyazı ve şekeri robotta sertleşene kadar çırpın, başka bir kapta yumurta sarısı ve diğer malzemeleri karıştırın yumurta beyazını söndürmeden bu iki karışımı bir birine yedirin ve kalıbın içine dökerek çok sert olmayacak şekilde tezgaha biraz vurarak tam yerleşmesini sağladıktan sonra içine küçük kabak dilimleri koydum isterseniz püre yapıp tatlı kaşığı ile gelişi güzel içine koyabilirsiniz önceden 180 derece ısıttığınız fırında üzeri pembeleşip salladığınızda az oynuyorsa ( 1 saati buluyor ) fırını kapatın içinde soğusun sonra çıkarıp dolaba koymadan önce kalan kabaklardan yaptığımız kabak püresi sürüp bir gece dolapta bekletin tatlınız hazır yanına kahvenizi de alın kendinizi şımartın...

Afiyet olsun :)

ÇİLEKLİ CHEESECAKE...

TABANI İÇİN MALZEMLER;

  u      1,5 pk un haline getirilmiş yulaflı bisküvi

·            100 gr eritilmiş tereyağı

Rondo da un haline getirilmiş bisküvi ile tereyağını iyice karıştırın. 26 cm’lik kelepçeli kalıbın ölçüsü kadar fırın kağıdını kesip tabana yerleştirin. Karıştırdığınız bisküviyi kapladığınız tabana kaşıkla bastıra, bastıra yerleştirip 1 saat buzdolabında bekletin..

PEYNİR DOLGUSU İÇİN;                                   

·          500 gr labne peynir

·          1 su bardağı toz şeker

·          3 yumurta

·          1 küçük  paket krema

·          1 yemek kaşığı tepeleme  un

·          1 pk vanilya

Labne peynir, şeker ve vanilyayı büyük bir kasede mikserle iyice çırpın. Krema ve unu ekleyip düşük ayarda tekrar karıştırın. Yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam edin. Karışımı dolapta bekleyen bisküvi tabanının üzerine dökün.  170 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat  pişirin. Fırından çıkarmadan soğumasını bekleyin. Ilık hale geldiğinde alıp, buzdolabına koyarak en az 6 saat bekletin. (vaktiniz varsa 1 gece bekletin)

AFİYET OLSUN....

NOT : Kaynak gene bilinmiyor :(

KOLAY FRAMBUAZLI CHEESECAKE....

  Tarifi çoktandır yapılacakların arasında duruyordu kaynak adı yoktu kime ait bilmiyorum yoksa kaynağını belirtmeden yazmam genede bilen varsa zevkle not düşerim gelelim tarifimize...

MALZEMELER;

• 1,5 paket burçak bisküvi (ben kalan pandispanya parçaları kullandım )
• 2 yemek aşığı erimiş tereyağ
• bir avuç ceviz veya badem ( ben kullanmadım :)
• Ara kreması için:
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 küçük kutu labne peyniri
• 2 paket limonlu jöle ( yoktu bir yemek kaşığı toz jöle ve limon rendesi kullandım :)
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı soğuk su
• Üst malzemesi:
• istediğiniz bir dondurulmuş meyve(frambuaz,vişne,böğürtlen)ben frambuaz kullanım.
• 1 paket vişne jölesi ( yoktu 1 yemek kaşığı nişasta kullandım )
• 1 su bardağı kaynar su ( 1,5 çay bardağı su )
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yapılışı:
• bisküvi,erimiş tereyağ ve badem robotta kıyılır.
• 24 cm lik kelepçeli kalıba sıkıştırarak basılır.
• 1 su bardağı sütle hazırlanan krem şantiye labne eklenir çırpılır.
• 1 su bardağı kaynar suyun içine limonlu jöleler eritilir,1 su bardağı da soğuk su konur.
• Hepsi birlikte çırpılır,bisküvinin üstüne dökülür.buzdolabında sertleşmesi için en az 2-3 saat bekletilir.
• dondurulmuş meyveler robotta çok ezmeden kıyılır,vişne jölesi 1 bardak kaynar su ile hazırlanır,meyvelerle karıştırılır.Sertleşen cheesecakekin üstüne dökülür bir kaç saat dinlendirip servis yapılır.
• NOT : üstünü ben frambuazı derin bir kaba alıp  şekerle pişirmeye bıraktım diğer yanda su ile nişastayı karıştırp bu karışıma ekleyerek biraz daha pişirip soğumaya bırakıyoruz )

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :))