Yemek yapmaya üşenip kendimi börek açarken buldum :)))))
3 su bardağı unu derin bir kaba alarak üzerine 1 yemek kaşığı tuz dökün ve karıştırıp ortasına çukur açın 1 su bardağı su,1 yemek kaşığı sirkeyi döküp ortadan yoğurmaya başlayın ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak hamur toparlanmaya başladığında tezgaha biraz un serpin ve yoğurma işlemine orada devam edin iyice özleşince üzerine bir bez örterek 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
5 adet patatesi haşlayıp soyun ve rendeleyin 5 kuru soğanı soyup ortadan ikiye bölün ve yarım ay şeklinde doğrayın tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ koyup kızdırın üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker döküp renk değiştirmeye başladığında soğanı ilave ederek güzelce kavurun iyice saydamlaşıp renk değiştirince 1 yemek kaşığı yemeklik acıka ( yöresel olmayanlar biber salçası kullanabilirler ) ilave ederek karıştırın ve patatesi ekleyin üzerine damak zevkinize göre biraz pul biber, karabiber, az gelirse tuz ekleyip güzelce kavurun kalanı kahvaltı da yersiniz :)) başka bir kaba alın soğusun.
Hamuru 8 bezeye bölüp yemek tabağı boyutunda açın ve üzerine biraz bir kapta tereyağ ve biraz sıvıyağ karıştırıp sürün kenara alın bezeler bitene kadar bu işlemi yapın 15dk dinlenmeye bırakın (hava sıcak olduğunda çabuk yumuşuyor soğuk havalarda bu bekleme biraz daha uzun oluyor bilginize :) her bezeyi el yardımı ile çekerek incecik açıp patatesli harçtan serpin üzerine ve rulo yaparak ister etrafında dolayın ister benim gibi bu şekli verin hazır olan hamurları yağlanmış tepsiye dizerek önceden 200 derece ısıttığınız fırında nar gibi olana kadar pişirin işter bu kadar kolayyyyyy :)))
Deneyecek olan herkese şimdiden kolay gelsin sevgilerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder