Kuru sebzeli bulgur pilavı

Bulguru çok severiz o yüzden sürekli içine bir şeyler katar dururum değişik olsun diye :)) buna da kuru biber ve kuru patlıcan ekledim birde acı kuru biber of ki ne of acı seviyorsanız bir kere olsun deneyin derim :)

1 adet orta boy kuru soğan
3 adet kuru patlıcan
3 adet kuru biber
3 adet kuru domates
1 adet acı kuru biber
1 su bardağı bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Öncelikle kuru patlıcan,biberi ve domatesi sıcak suda 5 dk bekletin biraz yumuşasın ve siyah suyu çıksın. Soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın ( biz dişe gelmesini seviyoruz istemezseniz küçük küçük doğraya bilirsiniz ) tencereye biraz sıvıya koyup soğanları renk değiştirene kadar kavurun sarımsakları da küçük doğrayıp ekleyin,üzerine 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin kavrulmaya devam etsin,yumuşayan patlıcan ve biberinde suyunu sıkıp doğrayarak ilave edin en son bulguru da ekledikten sonra biraz daha kavurup sıcak suyunu ilave edip damak zevkinize göre tuzunu da eklediniz mi, kuru biberi de ortadan kırıp suya bırakın ve kapağını kapatın kaynamaya başladığında altını kısın demlensin, suyunu iyice çektiğinde pilavımız hazır.....

İster sıcak, ister soğuk yoğurt yada ayran eşliğinde servis edebilirsiniz, sofranızdan bereket eksik olmasın...