Erik Suyu

Tam zamanı hatta geçiyor zamanı :) ben şanslı insanlardanım köyde yaşıyor olduğum için sizlerin de böyle bir şansınız varsa ne duruyorsunuz dalın köydeki tüm ağaçlara :)))

 toplayın güzelce yıkayın saplarını ayıkladıktan sonra tencereye koyun içine bir çay bardağı su ilave edin zira kendi su salacak arada karıştırın ki dibi tutmasın erikler iyice yumuşadığında süzün,

suyu iyice süzüldüğünde posasını başka bir kabın üzerine alın ve kaşık yardımı ile iyice bastırarak ezin

 ve özü çıksın bardakla çıkan posayı ölçün ve o kadar şeker ilave edip altını yakın güzelce kaynasın katılaşmaya başladığında altını kapatın marmelatınız hazır :))

 Bu arada çıkan öz suyuna ben şeker ilave etmiyorum dileyen istersen sunum aşamasında ekliyorum kendi şekeri bizim için ideal geliyor, eğer erik suyunu saklamak istiyorsanız çıkan saf suyu tencereye koyun ve kaynamaya başladığında altını kısın bir yandan bir kavanoza sıcak sıcak kapatın ve kapağını sıkıp elinizi yakmadan ters çevirin ve bu aşama da dikkat edin kapak tutmadıysa aman ha eliniz yanabilir tüm su bitene kadar bu işleme devam edin sabaha kadar ellemeyin soğusun sonra güneş almayan bir yere kaldırın lazım olduğunda anında hazır meyve suyu afiyet olsun....