Tulumba Tatlısı

Malzemeler;

3 su bardağı su
100gr margarin ( tercihe göre tereyağ )
2,5 su bardağı un
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
Kızartmak için 2 su bardağı sıvıyağ

Şerbet ;

4 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker

İlk olarak şerbeti kaynamaya koyun ki soğuk kullanılacak 30dk kaynatın indirmeye yakın 1dilim limon atın ocaktan indirin soğusun.

Margarin ve suyu tencereye koyun yağ eridiğinde eleyerek unu ilave edin karıştırın, şekeri ve tuzu da ilave edin tencereye yapışmadan pişirin 10dk kadar kavurduktan sonra ocaktan alın ve tahta kaşıkla kapuk tutmasın diye karıştırarak soğutun ılıklaştığında tek tek yumurtaları ilave edin bu aşamada mikser yada karıştırma kabında yapın biraz güç istiyor yumurtaları iyice hamura yedirince irmik ve nişastayı da ekleyip karıştırın sıkma torbasının ucuna tırtıklı ucu takarak  kızartma tenceresine yağı koyun ve içine yağ soğukken tulumbaları sıkmaya başlayın hangi boy istiyorsanız makasla keserek ayarlayabilirsiniz.Püf noktası yağın soğuk olması ve kısık ateşte kızartmak işte bur da inanılmaz sabırlı olmalısınız bu şeklide piştiğinde kıtır kıtır olacak asla kaşıkla karıştırmıyoruz tencereyi sallayarak pişiriyoruz nar gibi olduğunda soğuk şerbete atın 5dk kadar bekletip servis tabağına alın afiyet olsun :)