Ramazana bir kala ilk pide denemesi yapıldı sonuç başarılı o kadar çok tarif vardı ki nette kimi sütlü,kimi zeytinyağlı ama hiç biri içime sinmedi be klasik yoldan giderek denedim sonuç karşınızda :)
Deneyin bakalım siz beğenecek misiniz birde her akşam kuyrukta beklemekten kurtuluruz hemde evimiz misss gibi pide kokusuyla şenlenir...
Malzemeler;
1 çorba kaşığı kuru maya ( evde o vardı :)
2 su bardağı ılık su
5 bardak un
1 yemek kaşığı tuz
1 kase kepek ( olmazsa olmazı )
Susam, Çörek oto
Unun 4 bardağını yoğurma kabına alın ortasını açarak mayayı unun etrafına dökün suyu da ortasına, ortadan başlayarak unu suya yedirerek yoğurmaya başlayın unla su iyice karışınca tuzunu ilave edin ben burdan sonraki aşamayı makinede yaptım ve kalan unu ilave ettim ne kadar çok yoğurup pürüzsüz hamur yaparsanız sonuç o kadar başarılı oluyor. Hazır olan hamuru üzerini streçle kapatarak mayalanmaya bırakın, hamur iki katı olduğunda ( yaklaşık 1 saat bulunduğu ortama göre değişir ) tastan çıkarın un serptiğiniz tezgahta gene güzelce yoğurun ve yağlı kağıt serili tepsiye kepeği yayın üzerine hamuru yerleştirerek hafif ıslattığınız parmak uçlarınızla hem açıp hem pide şekli verin bu aşamada iyice inceltin çünkü tekrar kabaracak içi kalın olmasın.
Şekil alan hamura su ile açmış olduğunuz bir yumurta sarısını sürüp bol susam ve çörek otu serperek doğru önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında nar gibi olana kadar güneşlenmeye :)) Fırından çıkınca güzelce temiz bir beze sarın dinlensin sonra da bandır bandıra gömülün yemeğe :))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder