Kıymalı Pide

Pidenizi evde yapmak istemez misiniz hem yumuşacık hem lezzetli :))

Malzemeler;

1 su bardağı ılık süt ( elinizin dayandığı sıcaklıkta )
1 yemek kaşığı toz maya
1 yumurta
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Un ( 4 yada 5 su bardağı )

İç Harcı;

250gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
7-8 dal maydanoz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber


Önce harcımızı hazırlayalım ki soğusun, soğanları soyup küçük küp küp doğrayın, tavayı ocakta kızdırıp içine az sıvıyağ koyun ve soğanları kavrulması için ekleyin, soğanlar renk değiştirmeye başladığında kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin, biberleri,sarımsağı,salçayı ve domatesi de küçük küçük doğrayıp kıyma kavrulduğunda üzerine ilave ederek kavurma işlemine devam edin, en son baharatlarını ve maydanozuda ekleyip altını kapatın soğusun.

Sütü karıştırma kabına alarak üzerine un ve tuz dışındaki malzemeleri ekleyip karıştırın, unu da azar azar ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz güzelce yoğurduğunuz hamurun üzerine streç çekip yarım saat bekletin iki katına çıktığında ister minik pide ister resim deki gibi büyük pide için bezeler kopararak unlu tezgahta çok ince olmayacak şekilde açın

 üzerine kıyma harcından yayın

sonra kenarlarını içe doğru kapatın

ben bir tanesinin üzerine kıymadan sonra bol kaşar koyup kapalı pide şeklinde yaptım

üzerine yumurta sarısı ve susam doğru fırına nar gibi olunca da sofraya :))

ben yağlı kağıt üzerine pideyi koymadan kepek döktüm pide lezzeti daha güzel oluyor bilginize....