Ispanak Kavurması

Malzemeler;

1kg Ispanak
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvıyağ, Tuz

Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkayın ve doğrayın ben doğradıktan sonra tekrar yıkıyorum malum en zor sebze :)) Tencerenizin altını yakın ve iyice kızsın siz bu arada soğanlarınızı soyup yarım ay şeklinde doğrayın tencereye yarım çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyin o da kızsın sonra soğanları ilave edin ve parmaklarınızın ucu ile biraz toz şeker serpin soğanları güzelce kavurun renk değiştirmeye başladığında salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin salça kavrulduğunda parti parti ıspanağı ekleyip karıştırın baştan tencereye sığmayacak gibi görünse de sürekli karıştırın çünkü su eklemiyoruz. Ara ara altını tutturmadan kavuruyoruz ıspanağı suyunu salıp çekene kadar pişirin ve altını kapatın ıspanağınız hazır ben sarımsaklı yoğurt ile servis ettim  burdan sonrası sizin damak zevkiniz afiyet olsun :)

İsterseniz yoğurt yerine yumurta da kırabilirsiniz :)