Taze Fasulye Mücveri

Hep alışmışız dimi mücver deyince kabak gelir aklımıza ama bu tarifi duyunca çok şaşırdım ve tabi ki aynı gün hemen denedim, tarifi Yunus Emre Akkor Şef'in www.yunusemreakkor.com adresinde gördüm bence takip etmelisiniz kendisi '' Osmanlı Deniz Mutfağı'' isimli kitabı ile '' Gourmand World CookBook'' yarışmasında 2012 yılı ''Best Fish and Seafood Book'' ( En iyi balık ve deniz ürünleri kitabı ) ödülünü kazanmıştır. Eğer Osmanlı yemekleri ve tarihi hayranı iseniz sıkı takipte kalın Şefin

Twitter adresi :https://twitter.com/yunusemreakkor 
Facebook adresi : https://www.facebook.com/yunus.akkor/about

Malzemeler;
500 gr taze fasulye
1/3 demet maydanoz
1/3 demet dereotu
3 dal taze soğan
100gr beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet yumurta
2 dolu yemek kaşığı un

Fasulyeleri haşlayın ve küçük küçük doğrayın,geniş bir kaba alın üzerine yeşillikleri doğrayın kalan tüm malzemeyi de ekleyip güzelce yoğurun. Tavayı ocağa koyun içine az sıvıyağ koyarak kızdırın kaşık yardımıyla mücver den alıp tavaya yerleştirin arkası önü güzelce kızarınca alıp servis tabağına dizin sıcak olarak servis edin afiyet olsun...