Domatesli pilav, patlıcan sunumu ile

Malzemeler;

1 su bardağı pirinç
2 adet büyük domates
1 su bardağı sıcak su
1 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Domatesleri rendeleyin ve yağı koyduğunuz tencerede güzelce kavurun yıkadığınız pirinci domateslere ekleyerek kavurmaya devam edin sıcak suyuda ilave derek damak zevkinize göre tuzunu ilave edin kaynamaya başlayınca altını kısın ve demlenmeye bırakın....

Patlıcanları alaca soyun uzun şeritler halinde kesin arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu üzerinde bakletin, soğanıda soyup yarım ay şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızardın ( mecbur değilsiniz ben sunum için kullndım ).

Yanınada süzme yoğurtla cacık yaptım.

Kızaran patlıcanları bir kaseye dizin içine demlenen pilavı koyarak patlıcanları üzerine kapatın ve servis tabağına ters çevirin üzerinede kızarmış soğanları yerleştirerek sıcak olarak servis edin afiyet olsun...