Malzemeler;
2 bağ pazı sapı
2 kahve fincanı pirinç
1,5 litre su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
pulbiber,tuz
Bağlama sosu;
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı yoğurt
Pirinci yıkayıp bir tencere alın ve üzerine suyu ekleyin ve haşlayın içine bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin diğer yanda bağlama sosunu bir kapta pürüzsüz bir kıvam olucak gibi karıştırın, bir kaşık kaynayan pirinçli sostan bu tasa ekleyin ve ılıtın daha sonra azar azar karıştırarak sosu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın...
Pazıları ayıklayıp yıkayın saplarını haşlayın ve bir tavaya tereyağını ekleyerek pazıları bu yağda kavurun üzerine pul biberi de ilave ederek indirmeye yakın çorbaya ekleyin tencerenin altını kapatın tuzunu bu aşamadan sonra ekleyin ki çorba kesilme yapmasın...
Afiyet olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder