AŞURE...

Ben bu sene aşure yapamamıştım eşimde sürekli söyleyip duruyordu yap diye hatta malzemeyi aldı biraz da öyle bekledi en son geçen hafta sonu yaptım bu güne paylaşmak kısmet oldu :))

MALZEMELER;

1kg Buğday
1kg Nohut
1kg Kurufasulye
500gr yarma mısır
2kg şeker
400gr incir
400gr kayısı
250gr üzüm
Fındık,
bir fiske tuz
5 adet karanfil

Kuru bakliyatları ayıklayıp,yıkadıktan sonra ayrı ayrı tencerelere koyarak üzerlerini geçecek kadar sıcak su koyun ve bir taşım kaynatarak altını kapatın ve kapağını da kapatarak şişmesi için bırakın...

Sabah tüm bakliyatları ayrı ayrı pişirin ve sularını süzün buğdayı büyük bir tencereye alın suyu ile ve altını yakın pişirmeye bırakın suyu az olursa az az sıcak su ekleyin buğdayınız yumuşadıysa sırasıyla diğer bakliyatları ekleyin...

Başka bir kaba şekeri alın üzerine 3 su bardağı sıcak su koyun karıştırarak şekerin erimesini sağlayın hazır olan şerbeti kaynayan karışıma ekleyin aralıklı olarak sürekli karıştırarak özleşmesi için kaynamaya bırakın burda çok dikkatli olun altı çabuk tutabiliyor, inciri,kayısıyı yıkayıp küp küp doğrayın karışıma ekleyin karanfili,fındık,ve tuzu da ekeyip özleşene kadar kaynamaya bırakın ama karıştırmayı unutmayın...

Kaynadıkça özleşen aşuremiz servise hazır hale gelmiştir servis kaplarına paylaştırarak dilediğiniz gibi süsleyip sıcak yada ılık servis edebilirsiniz afiyet olsun...

 

 

Keşis dağdan tane tane kar gelsin
Bahçelerden ayva ile nar gelsin
Hele durun selvi boylu yar gelsin
Bekler konu komşu balam aşure...
                           
Bolluk bereket dolu bir yaşamınız olsun, ağzınızın tadı bozulmasın....