TURŞU DOLMASI...

1 büyük turşuluk beyaz lahana
1kg sivri biber
1 adet ortaboy kırmızı lahana
1 kg havuç
1 kg kırmızı biber
3kg dolmalık biber
2 demet maydonoz
1kg sirke
1lt sıcak su
250gr turşuluk tuz ( önce yarısını koyun ertesi gün tadına bakıp gerekirse kalanı ekleyin )

Doğranıcak tüm malzemeleri ayıklanıp güzelce yıkayın sırasıyla küçük küçük doğrayıp hepsini genişçe bir tencereye koyun

üzerine başka bir kapta karıştırdığınız sirke,su ve tuzu iyice karıştırıp dökün ve karıştırarak bir gece bekletin tüm malzemenin yumuşadığını görüceksiniz tuz kontrolünü yapıp az ise ilave edin.

Yumuşaması biberleri doldururken içine fazla malzeme almasında daha rahat oluyor hazır olan harcımızı bastıra bastıra biberlerin içine dolduruyoruz

tüm malzeme bitene kadar bu işlem devam ediyor,kuru cam şişelere patlatmadan sıkıştırarak yerleştiriyoruz....

Şişe dolduktan sonra üzerine tencerede kalan turşu suyunu biberlerin üzeri örtülene kadar dolduruyoruz, benim biberim yetmediği için harcım arttı bende direk tek kullanımlık kavanozlara koydum böylede çok lezzetli isterseniz yarısını böylede yapabilirsiniz.

 

 

Ilık bir ortamda olana kadar bekliyceksiniz tam süre veremiyorum ortama göre değişebiliyor :)) 

Afiyet olsun lezzetli,renkli günleriniz olsun....

Sevgilerle...