ÇITIR AÇMA BÖREK....

Eşim açma börek'i çok seviyor sürekli yapmamı istiyor ama bu soğuk havalarda mutfağım serin olduğundan işkence :)  sıcak ortamda daha kolay oluyor gene içim rahat etmedi internette baktım ne yapabilirim diye bir sürü tarif vardı kafam karıştı bende girdim mutfağa ne malzeme varsa onla yaptım biz beyendik umarım sizlerde beyenir ve denersiniz...

MALZEMELER;
1 Su bardağı yoğurt ( ılık )
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
7 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

ARASI İÇİN;
100gr Tereyağ
Yarım su bardağı Sıvıyağ
2 Büyük Patates
1 Adet büyük kurusoğan
50gr kıyma
Tuz
Karabiber


YAPIMI;

Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyor ve üzerini örterek 10dk sıcak ortamda dinlenmeye bırakıyoruz.
Diğer tarafta patateslerimizi soyup rendeliyoruz içine piyaz şeklinde doğradığımız soğanımızı ekliyor kıymamızı,tuzu ve karabiberimizide ekleyerek iç harcımızı çiğden hazırlıyoruz.
Tereyağ ve sıvıyağımızı bir kapta eritiyor ve soğumaya bırakıyoruz .Biz hamurumuzu eşit olarak parçalara ayırıyoruz ve tek tek incecik açarak içine bolca yağ sosumuzdan sürerek papates harcımızı bir köşesine yayıp kenarlarını 2cm kadar kıvırıp rulo yapıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Tüm hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyor ve üzerine kaldıysa yağ sosumuzu sürüyor isterseniz çörek otu ve susam dökerek dilimliyor ve önceden 180 derecelik fırında pişiriyoruz, ılık olarak servis ediyoruz. ( ama biz soğuk daha sevdik )

AFİYET OLSUN... :))