Çocukluğumuzdan buyana kaybolmayan bir lezzet beze diğer adıyla kaymak tüm çocukların vazgeçilmezi tabi benimde :) malum pastalarla uğraşan biri olarak fazla yumurta akı artıyor atmaya kıyamadığım için bende beze olarak değerlendirmeye başladım eğer sizlerde yapmak isterseniz diyerekten paylaşayım didim :) yoksa istemiyormusunuz !!!
MALZEMELER;
4 yumurta beyazı
4 çay bardağı toz şeker
2 damla limon suyu
Bir tutam tuz
YAPIMI;
Şeker ve yumurtayı cam bir kaseye asla sarıları olmayacak şekilde alıyoruz ve benmari usülü yani altına başka bir kapla su koyarak ocağa alıyor ve şeker eriyene kadar çırpıyoruz çok sitede direk ocakta yapıyorlar ama bu teknik daha garanti altı tutma riski olmuyor. Şeker iyice eridikten sonra sıcak suyun üzerinden alaraklimon ve tuzunuda ekleyerek mikserden akmayacak kıvama gelene kadar çırpıyoruz bu işlem sırasında eğer renkli istiyorsanız gıda boyanızı ekliyorsunuz tabi bu isteğe bağlı :) Katı hale gelen bezemizi yağlı kağıt serili tepsimize sıkma torbası yada kaşıkla yerleştirerek önceden 100 derece ısıttığımız fırıda aynı ayarda kuruyana kadar pişiriyor ve afiyetle yiyiyoruz :)))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder