KIYMALI RAMAZAN PİDESİ...

Çok zamandır tariflerimi neden paylaşmadığım soruluyordu ama yazmak bambaşka bişi yani tarifi uygulamaktan daha zor anlatmak ama daha fazla ısrarlara dayanamadım ve bugün itibari ile sizlerle mutfağımı paylaşmaya kara verdim umarım memnun kalırsınız.İlk olarak ramazan ayında olmamızdan dolayı kıymalı ramazan pidesi ile başlamaya karar verdim önce uyguladım ve şimdi sizlerle paylaşıyorum buyrun efendim afiyet bal şeker olsun ...


Ramazanda adet olmuş kıymalı pide ama hazırlarını sevemedim gitti çok kalın oluyorlar ozaman ne yapmalı kalkıp evde kendi istediğin gibi yapmalı hadi hepbirlikte yapalım....

HAMURU İÇİN MALZEMELER ;

500gr un

1 paket toz maya ( 10gr)

tuz

su

İÇ MALZEME ;

500 gr kıyma

2 Orta boy soğan

2 orta boy domates

3 adet sivri biber

yarım çay bardağı sıvıyağ

üç diş sarımsak

kekik ( arzu edildiği kadar )

1 Yumurta

YAPIMI ;

Unun ortasını açıp mayayı ve tuzunu ekliyoruz yavaş yavaşta ılık suyu dökerek yoğurmaya başlıyor suyun ölçüsünü veremediğimizden azar azar ekliyoruz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyor ve bu hamuru yarım saat bekletiyoz ve bu arada iç malzememizi hazırlıyoruz.Soğanları incecik doğrayıp kızkın yaşda iyice soteliyoruz pembeleşen soğanlarımıza kıymayı ilave ediyor ve iyice kavuruyoruz kavrulan kıymamıza sivri biberleri ve sırasıyla diğer malzemeleri ilave ediyor ve suyunu çekene kadar kavuruyoruz enson ise maharat ve tuzunu ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

Mayalanan hanurumuzu istediğimiz boyda açıp içine harcımızı ekleyip kenarlarını kapatıyoruz ve fırın tepsimize yerleştirip yumurta sarısı sürerek 175 derece pişiriyoruz fırından çıkan pidelerimiz servis tabağımıza alıp sıcak servis ediyoruz ...

AFİYET OLSUN :)